yoghurt gemarineerde kip
Garen in de oven
Hittezones
BARBECUE
allerharv
Ovenschaal
Het van tevoren garen in de
oven van vlees dat echt goed
gaar moet worden op de
barbecue, zoals kip, is een
uitkomst. Zo weet je zeker dat
bruin ook gaar betekent.
Wil je de kip in z'n geheel op
de barbecue garen? Creëer
dan verschillende hittezones
door de kolen naar 1 kant
te schuiven. Gaar de kip eerst
op het minst hete deel om te
zorgen dat de binnenkant goed
gaar wordt en gril de laatste
minuten recht boven de
hete kolen.
Aluminium ovenschalen zijn erg
handig voor het garen van vet
vlees op de barbecue. Zo
voorkom je dat er té veel vet op
de kolen druipt en er veel rook
en vlammen ontstaan. Je kunt
ze ook gebruiken om kip in voor
te garen in de oven.
BEVAT p.p. 525 kcal 40 g eiwit 19 g vet,
waarvan 5 g verz. 47 g koolhydraten
1.4 g zout 3 g vezels Prijs p.p. 2.00
[HOOFDGERECHT] (4 PERS.)
[20 MIN.*1,5 UUR WACHTTIJD
1 citroen
2 tenen knoflook
4 cm gember
1 rode peper
1 el garam masala (specerijenmengsel)
3 el Turkse yoghurt 10%
1 kilo kipdrumsticks
2 naanbroden
4 el mangochutney
ovenschaal
barbecue
1 Pers de citroen uit. Snijd de knoflook fijn.
Schil de gember en rasp fijn. Verwijder de
steelaanzet en de zaadlijsten van de rode
peper en snijd het vruchtvlees fijn. Meng het
citroensap, de knoflook, peper, gember en
garam masala door de yoghurt. Maak met
een scherp mes een paar inkepingen van
1 cm diep in het dikste deel van de kipdrum
sticks. Meng in de ovenschaal de kip met
het yoghurtmengsel en laat minimaal 1 uur
afgedekt marineren in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C en bak
de kip in 30 min. gaar in de oven.
3 Steek de barbecue aan. Gril de gegaarde
drumsticks in ca. 5 min. rondom bruin. Keer
regelmatig Leg de naanbroden op het
minder hete deel van de barbecue en gril
3-4 min. Keer halverwege.
4 Halveer de naanbroden en serveer de kip
met het brood en de mangochutney.
TIP Lekker met een frisse komkommer
salade met rode peper. Ga naar
ah.nl/allerhande voor het recept.
AH Aluminium
ovenschaal
pak 3 stuks 1.99
