Couscoussalade met
kipgehakt en bospeen
Penne met gehaktballetjes
en venkelsaus
-
WAT ETEN WE VANDAAG
allerhande 71
Het recept pT^J
vind je op r. #3
A*
IOOFDGERECHT
1 komkommer
1 sinaasappel
(schoongeboend)
50 g gerookte
amandelen
150 g witte kaas
50 g Kalamata-
olijven
200 g couscous
2 el olijfolie
300 g kipgehakt
lel ras el hanout
(specerijenmelange,
blikje 80 g, Euroma
Original Spices by
Jonnie Boer)
600 g bospeen
1 Bereid de couscous volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak
hierin het gehakt in 6 min. bruin en rul. Breng
op smaak met de ras el hanout en eventueel
zout. Laat afkoelen op een bord.
3 Schrap ondertussen de wortels en maak
er met een dunschiller lange linten van.
4 Maak met de dunschiller ook linten van
de komkommer. Gebruik het binnenste deel
met de zaadjes niet.
5 Meng de couscous met het gehakt, de
wortel- en komkommerlinten en de rest van
de olie. Rasp de oranje schil van de sinaas
appel en meng door de salade.
Hak de amandelen grof en verbrokkel
de kaas. Verdeel de kaas, amandelen en
olijven over de salade.
TI P Lekker met gesneden munt erdoor.
BEVAT p.p. 665 kcal 30 g eiwit 38 g vet,
waarvan 11 g verz. 46 g koolhydraten
1.6 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 2.90
