Griekse salade met
meergranenstokbrood
O
Benieuwd naar het
eindresultaat
WAT ETEN WE VANDAAG
HOOFDGERECHT (4~PERS.)( ZONDER VLEES/V?]
1 komkommer
380 g tastytom-trostomaten
1 groene paprika
2 kleine rode uien
2/3 bakje oregano (a 15 g)*
150 g Kalamata-olijven
200 g feta
citroen
6 el extra vierge olijfolie
1 meergranenstokbrood
1 Snijd de komkommer overlangs doormid
den en snijd in halve plakjes van 1 cm. Snijd
de tomaten in vieren. Snijd de paprika in
reepjes van een cm. Snijd de uien in
dunne halve ringen.
2 Haal de blaadjes van de oregano.
Verdeel de komkommer, tomaten, paprika
en uien over 4 diepe borden of wijde
kommen. Verdeel de oregano en de olijven
erover.
3 Leg op elke salade een stuk feta. Knijp de
halve citroen boven de salade uit. Verdeel
de olie erover. Serveer met het stokbrood.
Dit product is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl
of vervang het door de oregano uit de
AH Italiaanse kruidenmix (bakje, 20 g).
TIP Doe de rest van de Italiaanse kruiden
in een fles olijfolie. Laat 2 dagen trekken
en verwijder dan de kruiden. Gebruik de
kruidenolie over een salade of om brood
in te dippen.
B E VAT p.p. 650 kcal 18 g eiwit 43 g vet,
waarvan 13 g verz. -44 g koolhydraten
2.8 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 3.95
Kijk op ah.nl/allerhande.
68
HOOFDGERECHT] 4 PERS.] 15 MIN.
225 g rijstnoedels
400 g broccolirijst
1 el sojasaus
(Kikkoman)
1 el gembersiroop
1 el sesamolie
410 g atjar tjampoer
(pot, Conimex)
1 bos salade-ui (6 stuks)
200 g rivierkreeftjes
50 g ongezouten
cashewnoten
1 Bereid de noedels volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Doe de
broccolirijst in een vergiet en giet de
noedels hierboven af. Laat uitlekken.
2 Maak ondertussen een dressing van
de sojasaus, gembersiroop en sesamolie
en schep door het noedels-broccolirijst-
mengsel.
salade-ui in dunne
atjar en salade-ui met de rivierkreeftjes
door de noedels.
4 Hak de cashewnoten grof en strooi
ze over de salade.
B E VAT p.p. 425 kcal 18 g eiwit 11 g vet,
waarvan 2 g verz. 60 g koolhydraten
2.5 g zout 5 g vezels Prijs p.p. C 3.60
