KIDS
Zoete-aardappelfriet
met vegaburgers
Lenterisotto met snijbonen,
tuinbonen lamsworstjes
FAVORIET
WAT ETEjNWE VANDAAG
allerhande 65
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi
de friet met de vadouvan en eventueel zout en
besprenkel met 4 el olie. Verdeel over een met
bakpapier beklede bakplaat en bak in de
oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Schep
halverwege om.
2 Bak de pompoen-tijmburgers de laatste
8 min. op een rooster onder de friet in de oven.
Leg de laatste 4 min. de hamburgerbroodjes
erbij. Verhit in die laatste 4 min. de rest van de
olie in een koekenpan, laat de spinazie in delen
slinken. Doe de spinazie in een vergiet en
laat uitlekken.
3 Snijd de bosui in dunne ringetjes. Snijd de
broodjes open en beleg ze achtereenvolgens
met wat spinazie, een pompoen-tijmburger en
de mangochutney. Bestrooi de friet met de
bosui en serveer met de burgers. Serveer de
rest van de spinazie apart erbij. Lekker met
cassavekroepoek.
B E VAT p.p. 740 kcal 19 g eiwit 29 g vet,
waarvan 4 g verz. 92 g koolhydraten
1.9 g zout 15 g vezels Prijs p.p. C 3.80
(HOOFDGERECHT (4 PERS.K 15 MIN.
+25 MIN. OVENTIJD VEGETARISC^ (ONLINE FAVORIET
800 g ovenfriet zoete
aardappel (zak 400 g)
2 tl vadouvan (blikje 80 g,
Euroma Original Spices by
Jonnie Boer)
5 el olijfolie
4 pompoen-tijmburgers
(schaal 160 g, AH Biologisch)
4 hamburgerbroodjes
800 g spinazie
1 bosui
1 el mangochutney
bakpapier
64
HOOFDGERECHT (TpÜS?) 30 MIN.)
2 kippenbouillontabletten
2 sjalotten
3 el olijfolie
300 g risottorijst
400 g gesneden snijbonen (zak)
450 g tuinbonen fijn
(diepvries, ontdooid)
300 g chipolata
lamsworstjes*
1 bakje platte peterselie (15 g)
1 citroen (schoongeboend)
1 Breng 1'/4 liter water met de bouillon
tabletten aan de kook en draai het vuur
laag.
2 Snipper ondertussen de sjalotten.
Verhit 2 el olie in een pan met dikke bodem
op laag vuur. Voeg de sjalot toe en fruit
3 min. tot hij glazig is.
3 Voeg de risottorijst toe en bak al roerend
3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg
een scheut kippenbouillon toe en blijf
roeren tot deze is opgenomen. Herhaal met
de rest van de bouillon tot de risotto gaar is.
Dit duurt ca. 20 min. Voeg tot slot de snijbonen
en de tuinbonen toe en laat op laag vuur 5 min.
gaar worden.
4 Verhit ondertussen de rest van de olie en
bak de worstjes in 5 min. bruin en gaar.
5 Snijd ondertussen de peterselie fijn. Rasp de
gele schil van de citroen. Meng de peterselie
en het citroenrasp door de risotto en serveer
met de worstjes. Bestrooi met verse peper.
Dit product is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of
vervang het door chipolata varkensworstjes.
BEVAT p.p. 645 kcal 27 g eiwit 27 g vet,
waarvan 8 g verz. 68 g koolhydraten
3.7 g zout 11 g vezels Prijs p.p. C 4.00
