GEZOND
WAT ETEN WE VANDAAG
GEBAKKEN SCHELVIS
MET VENKELSALADE
EN GEROOSTERDE
AARDAPPELPARTJES
PITABROODJE FALAFEL
EN PAPRIKASALADE
MET WITTE KAAS
GEGRILDE KIP MET
PETERSELIEKRIELTJES
EN BROCCOLIGRATIN
allerhande 63
Scan de QR-code en zet
daarmee de ingrediënten
direct op je boodschappenlijst
op ah.nl.*
[HOOFDGERECHT [TpERS.) [25 MIN.)
+40 MIN. OVENTIJD] [GEZOND]
4 el olijfolie
600 g bakaardappeltjes
2 venkelknollen
1 sinaasappel (schoongeboend)
1 komkommer
1 friszure appel (bijv. elstar)
560 g schelvis*
1/ el Hollandse mossel- viskruiden
(potje 44 g, Euroma)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng 2 el olie door de bakaardappeltjes en
verdeel ze over een met bakpapier beklede
bakplaat. Rooster in ca. 40 min. in het
midden van de oven gaar en goudgeel.
Schep halverwege om.
2 Snijd ondertussen de onderkant en stelen
van de venkelknollen. Verwijder het groen
en snijd fijn. Halveer de knollen in de lengte
en verwijder de harde kern. Snijd de venkel
in zo dun mogelijke plakjes.
3 Rasp de oranje schil van de sinaasappel
en pers de vrucht uit. Meng het sinaas
appelsap en -rasp met 1 el olie en het venkel
groen tot een dressing.
4 Snijd of schaaf de komkommer in zo dun
mogelijke plakjes. Was de appel, snijd in
kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de
parten in dunne schijfjes.
5 Meng de venkel, dressing, komkommer
en appel in een kom.
Bestrooi de vis rondom met de viskruiden.
Verhit 1 el olie in een koekenpan met
antiaanbaklaag en bak hierin de vis in 6 min.
goudbruin en gaar. Keer halverwege.
Serveer de vis met de aardappeltjes en de
venkelsalade.
Dit product is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl
of vervang het door kabeljauw
BEVAT p.p. 450 kcal 31 g eiwit 17 g vet,
waarvan 3 g verz. 39 g koolhydraten
0.5 g zout 7 g vezels Prijs p.p. 4.35
[HOOFDGERECHT (TPerS] [25 MIN.)
[zonder vlees/vis) (allerhande box)
2 rode uien
2 tenen knoflook
1 zak paprikamix (3 stuks)
4 el olijfolie
1 el azijn
1 bakje peterselie (15 g, alleen de blaadjes)
150 g witte kaas
400 g falafelballetjes (schaal 200 g)
4 grote pitabroodjes (pak 5 stuks)
170 g Griekse yoghurt
75 g veldsla
grillpan
1 Snijd de uien in halve ringen. Snijd 1 teen
knoflook fijn. Snijd de paprika's in kleine
stukjes. Meng 1/ el olie met de azijn en
sprenkel over de paprika. Snijd de peterse
lieblaadjes fijn en verkruimel de witte kaas.
Meng door de paprika. Breng op smaak
met peper en eventueel zout.
2 Verhit de rest van de olie in een koeken
pan en bak de falafel, ui en gesneden
knoflook 5 min. op middelhoog vuur.
3 Verhit ondertussen de grillpan zonder olie
of boter en rooster de pitabroodjes 3 min.
Keer halverwege.
4 Pers de rest van de knoflook en meng
met de yoghurt. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Snijd de pitabroodjes
open en vul ze met de veldsla. Schep er
wat paprikasalade in en verdeel de
falafelballetjes en de ui erover. Serveer
met de rest van de paprikasalade en de
knoflookyoghurt.
BEVAT p.p. 720 kcal 27 g eiwit 33 g vet,
waarvan 8 g verz. 73 g koolhydraten
3.2 g zout 12 g vezels Prijs p.p. 2.85
HOOFDGERECHT C4PërsT [20 MIN.)
[+10 MIN. OVENTIJD) ("glutenvrij! ALLERHANDE BOX
800 g broccoliroosjes
1 kilo krieltjes
40 g Parmigiano Reggiano-poeder
(zakje, Zanetti)
450 g kiphaasjes
3 el (olijf)olie
3 tl gedroogde Italiaanse kruiden
2 sjalotten
30 g platte peterselie (zakje 40 g)
el azijn
1 tl mosterd
bakpapier
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de
broccoli in 4 min. beetgaar.
2 Boen ondertussen de krieltjes schoon. Kook
de ongeschilde krieltjes met eventueel zout in
12 min. gaar.
3 Giet de broccoli af en verdeel over een
met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi
met de kaas en gratineer ca. 10 min. boven
in de oven.
4 Meng ondertussen de kiphaasjes met
1 el olie, de Italiaanse kruiden en peper. Verhit
de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar. Keer
halverwege.
5 Snipper ondertussen de sjalotten en snijd
de peterselie fijn. Meng de rest van de olie met
de azijn, mosterd, sjalotten en peterselie tot
een dressing.
Giet de krieltjes af en meng met de
dressing. Verdeel de kip, krieltjes en broccoli
over de borden. Breng op smaak met peper.
BEVAT p.p. 555 kcal 41 g eiwit 17 g vet,
waarvan 5 g verz. 51 g koolhydraten
0.6 g zout 15 g vezels Prijs p.p. 3.95
