Krachtig blond
UMMASi
initortilla's met pulled
chicken en avocadosalsa
leKKERST
India Pale ale
lagunitas brewing company
ALLES OVER
UITGELICHT
Deze IPA van Lagunitas is een van de meest
verkochte IPA's in Amerika. En niet voor niks;
het bier heeft een krachtige smaak, heeft
fruitige citrusaroma's en drinkt lekker door.
Petaluma. California
Lagunitas IPA heeft
gebalanceerde citrustonen,
is lichtzoet en heeft een
frisbittere zachte afdronk.
allerhande 47
(hOOFDGERECHT)[4 PERS.25 MIN.)[ LACTOSEVRIJ
2/ el diced Chipotle pepper
(potje La Morena, 230 g)
340 g Franse scharrelkipfilet
'/2 rode peper
1 rode ui
1 bakje koriander (15 g)
1 limoen
380 g tastytom-trostomaten
2 eetrijpe avocado's
200 g minitortilla's original
(Santa Maria)
1 Breng 400 ml water aan de kook met
2 el chipotlesaus. Leg de kip erin, zet het
vuur laag en laat 10 min. staan (pocheren).
Neem de kip uit de bouillon en laat iets
afkoelen.
2 Verwijder het steeltje van de halve rode
peper en snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de
ui. Snijd de koriander fijn. Pers de limoen uit.
3 Snijd de tomaten in blokjes van een cm
en meng met de rode peper, koriander, ui
en het limoensap. Halveer de avocado's,
verwijder de pit en schep het vruchtvlees
uit de schil. Snijd in blokjes van een cm en
meng door de tomaten. Breng eventueel
op smaak met zout.
4 Verwarm ondertussen de tortilla's
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Trek de gare kipfilet met 2 vorken in plukjes
uit elkaar (pulled chicken). Meng de rest
van de diced chipotle erdoor.
5 Verdeel de kip over de tortilla's en schep
de salsa erop.
BEVAT p.p. 425 kcal 26 g eiwit 20 g vet,
waarvan 3 g verz. 32 g koolhydraten
0.9 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 3.95
46
AMERIKAANS BIER
Lagunitas is van oorsprong
een Amerikaans merk dat
sinds een paar jaar ook in
Nederland, exclusief bij
Albert Heijn, te koop is.
PROEVEN?
Onlangs heeft Lagunitas
de eerste 'taproom' in
Europa geopend; in
Amsterdam kun je bij het
TapKabinet in de Pijp
genieten van de exclusieve
bieren van Lagunitas, zo
van de tap. Je kunt er ook
de limited editions van het
merk proeven.
BITTER, FRUITIG
BLOEMIG
Doordat IPA verhoudings
gewijs meer hop bevat
dan 'gewoon' bier, is het
ietwat bitter maar
tegelijkertijd fruitig en
bloemig van smaak.
Het alcoholpercentage ligt
bij IPA tussen 5% en 7.5%.
IPA is een van de meest
gedronken speciaalbieren
ter wereld. De meeste
brouwerijen hebben hun
eigen IPA-variant.
Sjvof the moment a3 the ragfng hop character lit l-;c;
IPA staat voor India Pale
Ale en werd voor het
eerst gemaakt in de
17e eeuw. Toen werd
het bier vanuit Engeland
naar India vervoerd,
voor Britten die daar
verbleven. Een schip
deed er vijf maanden
over. Om het bier goed
te houden werd er extra
hop aan toegevoegd.
-► ALLEMAAL IN
ÉÉN FLESJE
Deze IPA is gemaakt van
43 verschillende soorten
hop en 65 verschillende
moutsoorten. De hop
maakt dit speciaalbier
krachtig.
Deze IPA past goed bij
eten met pit, de barbecue
of 'gewoon' bij de
vrijdagmiddagborrel.
Ook is dit bier van
Lagunitas een goede
match met het zilte
van de zee. Met zalm
bijvoorbeeld!
