LEKKER TOT HET LAATSTE BEETJE
flEIAfc
Lekker visje
\wi\nFI
WINKELNIEUWSi»
SCHOL BIJ ALBERT HEIJN
Het nieuwe seizoen is geopend, dus zet gerust
eens verse schol op het menu. Van mei tot
december is deze platvis op z'n best.
Hollands product
3 vragen aan
Jan Verzeilberg,
inkoper vis
bij Albert Heijn
allerhande 19
Wist je dat...
Vangstmethode
[SERIOUSLY]
I GOOD J
EST?1869
De schol in het verse visschap van Albert Heijn komt uit de Noordzee.
Doordat de schol uitsluitend door Nederlandse visserijbedrijven
wordt gevangen en in Nederlandse havens wordt aangevoerd,
weten we precies waar de vis vandaan komt.
Wat maakt je trots? Dat
de schol die wij verkopen
duurzaam gevangen wordt.
Hij komt van dichtbij, gewoon
uit de Noordzee. Bovendien
gebruiken de vissers speciale
netten waar jonge vissen
weer uit kunnen zwemmen,
zodat we het gebied goed
achterlaten. Zo blijft de
visstand in balans.'
Wat betekent duurzaam
precies, in dit geval? 'We
werken met vaste leveran
ciers, waardoor we precies
weten waar er gevist wordt,
door wie én hoe.'
Waarom moet iedereen
eens schol proberen? De
witvis heeft een neutrale
smaak en malse structuur.
Net als alle vissoorten staat
ook schol in de Schijf van Vijf
van het Voedingscentrum.
Gegrild of gebakken is-ie het
ZO KLAAR
Scholfilet zet
je in vijf minu
ten op tafel.
AH Scholfilet,
ca. 210 g 3.45
schollen platvissen zijn? Tot zes
weken zwemmen de jonkies echter
rechtop. Daarna 'vallen ze om' en gaan
ze pas écht als platvis door het leven.
De scholfilet van Albert Heijn
is MSC-gecertificeerd.
Dit onafhankelijke keurmerk is
in het leven geroepen om
duurzame visvangst te
bevorderen. MSC moet
overbevissing voorkomen en
ervoor zorgen dat er ook op
langere termijn voldoende vis
in de zee blijft. Dat wil
natuurlijk iedereen.
