A 4
Q&
Schuimomelet met
roo/d fruit en basilicum
Met een beetje creativiteit
maak je je paastafel
nóg vrolijker! Wij geven
je drie stylingtips.
O
1. PAASBOEKETJE
2. EIERDOPBLOEM
3. PAASHAASSERVET
allerhande
Vouw de flap rechts en Irfcs naar boven
Vouw de f tap pen va de vouwlijn naar bimen.
Vouw de (tappen n de lengfe naar binnen en
draai de servet om
Vouw de onderkant naar beven Pcfr ru de
zT^anten en vouw naar achter. Vouw in
elkaar en zet eventueel vast met een
paperclip Style het gezicht en de oren
door ze wat uit elkaar te trekken
Bewaar kleine transparante (lesjes en
potjes van bijvoorbeeld koffiemelk azi'ji
kappertjes Week de tabels eraf en vul
ze met gezellge lentebloemetjes zoals
naressen en bajwe druifjes
Krop erkele strookjes uit een servet. Knip
btoembloadjes uit het bovenste deel en
houd de rest var de strook recht. Sc hl der
een gekookt ei geel ds het hart van een
margriet (of check de kleurfip op pag tS4).
Pk*, de strook met baadjes op het
eierdopje met dubbelzijdig ptakberta.
Zo doe je dat!
PAASSPECIAL
GLUTENVRIJ I
IQNTBIJTGE
iM N.OViV -0
4 middelgrote
eieren
Ifimoen
(schoongeboend)
25 g kristalsuiker
50 g witte
basterdsuiker
2 eJ poedersuiker
180 g aardbeien
VJ bakje basilicum
tól5g)
125 g frambozen
dchte ronde
bakvorm of
ovenschaal
18 cm ingevet)
2 Verwarm de oven voor op 200 'C. Splits
de eieren en doe 3 eidooiers in een grote
mengkom De 4e eidooier wordt niet
gebruikt Doe aSe eiwitten in een grote
vetvrije kom.
2 Rasp de groene schil van de limoen. Voeg
het rasp met de kristalsuiker toe oan de
eidooiers. Klop mei een rrïxer in 10 min ficht
en luchtig. Maak de gardes van de rrïxer
schoon Klop de eiwitten met de mixer stijf.
Voeg de basterdsuiker toe en klop tot het
eiwit glanst en pieken vormt. Spatel het eiwit
voorzichtig door her eidooiermengsel.
3 Bestrooi de bodem van de ingevette
bakvorm of ovenschaal met I el poeder
suiker en verdeel het eimengsel er
gelijkmatig over. Bestrooi de bovenkant met
de rest van de poedersuiker en bak de
schuimomelet in het midden van de oven in
ca. 15 min. goudbruin en tot het ei gestold is.
4 Verwijder de kroontjes van de aardbeien
en snijd het fruit doormidden. Snijd de
blaadjes van het basilicum in reepjes, meng
met de aardbeien en frambozen en verdeel
over de omelet
BEVAT p.p. 180 kcal 7g eiwit 5 g vet
waarvan 2 g verz. 26 g koolhydraten
- 0.2 g zout I g vezels Pnjs pp. C 1.70
145
