Bretonse boterbiscuits
Behind
the scenes
HOU INSTAGRAM &AU£RhANDE
iN DE GATEN!
Proef op de som
DEZE PRETONSÈKOEKJES STMN
PEKENO OM HUN ZiLlE TOUCH J
aller
Steer flen van dt
moce Bretcose
botermerk'Vfokg
Allerhande cp social
Do avontuurlijke occoankust vai Bret 09»
zorgt met zijn metershoge verschil tussen
eb en vloed voor mooie ploot jes.
Nets smodrt zo gced ds net gekcrncte boter,
proeven wij in de febrek Nou Ona nets wont n
de zon acn tafel bij de melkboer mank; een ecfre
br^iette en een gas dagverse melk het Franse
feestje compleet We geneten van wat deze
prochtge rego en de eeuwoude botenroditie
van Le Gal veerffcrergen Gaa* da" smeren'
132
VAN DROOM TOT DELICATESSE
i<jEBA*)f~?*StU«S)f:SMI\ V-ZUUE WACHTTIJD)p2ÖM.N.OVENTÜÖ)fvOC»AE TE MAKEN]
3 eieren
130 g suiker
150 gLe Gall
Ongezouten roomboter
(op kamertemperatuur)*
1 citroen
(schoongeboend)
200 g Woem
16 g bakpoeder
3 g zout
bakpapier
1 Splits de eieren (de eiwitten worden riet
gebruikt) en doe de dooiers In een kom
Voeg de suiker al kloppend met een
(hand)m xer in delen toe en klop tof er een
stevig lichtgeel schuim is ontstaan. Mix de
boter er In delen door. Rasp de gele schil
van de citroen erboven.
2 Zeef de bloem bakpoeder en het zout
boven het botermengsel Meng met koele
handen zo snel mogefijk tot een samen
hangend deeg. Vorm het deeg tot een
platte schijf en wikkel in een stuk ver shoud-
fofie. Laat 2 uur rusten in de koelkast.
3 Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed
1 grote of 2 kleinere bakplaten met bak
papier. Vorm24 balletjes van het deeg en
druk plat op de bakplaten tot ze een Vï cm
dk zijn. Bak de koekjes in ca. 20 min
goudbruin. Wissel de bakplaten halverwege
de baktijd van positie in de oven als je met
2 bakplaten werkt.
"Dit product's niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl
of vervang het door AH Biologisch
Ongezouten boter.
Je kunt deze koekjes in een goed afgesloten
trommel ca. 4 dagen bewaren.
BEVAT pst. 105 kcal 2 geiwit 6g vet.
waarvan 3 g verz. 11 g koofliydraten
0.5 g zout 0 g vezels Pnjs pst. C 0.15
