IÉ
WBm Jgg§
HET MOMENT
GRANENSALADE
MET WORTEL
GRAPEFRUIT EN MUNT
LENTEQUICHE MET
ASPERGES, BROCCOLI
EN GARNALEN
WALDORFSALADE
allerhande '21
BESTEL OOK ONLINE
e Je boodsdioppen op ohnl
tdaog besteld morgen in huts!
BESTEL OOK ONLINE
Je boodsdioppen op ohnl
tdaog besteld moigen in huts!
.-..v...-.
BIJGERECHT] A PERS."; 20 MIN.] (VEGANISTISCH)
[lactossvrij) (vooraf 'e maxen)
HOOFDGERECHT) PERS.] IS MIN.)
[-60 MIN.OVENTIJD)) -10MIN. WACHTTIJD
150 g spelt
(zak 300 g
AH Biologisch)*
600 g winterpeen
4elextravierge
cijfole
2 tl kerriepoeder
I grape tru t
I bekje mjnt (15 gj
I bakje basilicum
(»g)
lbosu
50 g befcyspnaze
60 g overroasted
ama-delen
(zak 125 g. Duyvis)
60 g gaxa tcppel -
pitjes (bd< je DO g)
keii-enmochne
VOORAF Tt MAKEN
270 g vers
bladerdeeg (rol)
350 g groene
asperges
250 g geitenkaas
nahxel 55*
4 middelgrote
eieren
125 rrt kookroom
400 g broccolinjst
200 g wok-
ga malen knoflook
springvorm
O 24 cm (ingevet)
1 Kook de spelt volgens de oanwijzngen op
de verpakking. Get af en doe terug in de perr
2 Schaaf ondertussen de peen met de
keukenmachine of een scherp mes in djnne
plakjes. Verhit de helft van de olie ri een
koekenpan en fruit de peen met de kerrie
4 rrin op laag vaar. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
3 Snijd de schil en het witte vfies van de
grapefruit. Snijd de partjes vruchtvlees los
van de vliezen zodat je het er gemakkelijk
met je mes tusseru I kunt wippen Vang het
sapep.
4 Snijd de munt- en bas.lcurrfaadjes fijn
Snijd de bosui in dunne ringen. Meng de
spelt met de peen. het g*ape fruitsap de
kruiden en de rest van de ofie. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
5 Voeg de bafcyspnazie toe en verdeel over
een platte schaal. Garneer met de grapefrut-
pa'tjes amandelen en granaatappebitjes
Je kunt deze salade t/m stap 4 een dag van
tevoren maken Bewaar in de koelkast en
laar I aar voor het serveren op kamer
temperatuur komen.
•Dit product is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl
of vervang he t door bulgur (zak 300 g.
AH Biologisch).
BEVAT p.p 435 kcal g eiwit 23 g vet.
waarvan 3 g verz - 42 g koolhydraten
0.3 g zout 9 g vezels - Prijs pp. C 225
2 Verwarm de oven voor op 180 CC. Bekleed
de springvorm met het bladerdeeg.
2 Snijd 3 cm van de houtachtige onderkant
van de asperges Snijd de asperges ri
stukken van 4 cm. Verknimel de geitenkaas.
3 Klop de eieren in een grote mengkom los
met de kookroom en peper naar smaak
Meng de broccolirijst. garnalen geitenkaas
en aspergestukjes door het eimengsel.
Verdeel het mengsel over het bladerdeeg.
4 Bak de quiche in ca 60 min. ets onder hel
midden van de oven gcodbruin en gaar.
Neem uit de oven en laat 10 rrin. afkoelen
op een rooster.
Je kuit dit gerecht 2 dagen van tevoren
meken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Je
kunt deze quche koud lauw of warm eten.
Warm 'm dan in een voorverwarmde oven
op ISO °C afgedekt op ri ca 20 mri.
BEVAT p.p. 690 kcal 35 geiwit 45 gvet.
waarvan 2 7 g verz 32 g koolhydraten
- 21 g zout - 5 g vezels Prijs pp. C 4.65
BIJGERECHT J(* PERS.) (20 MIN.)
(VEGETARISCH^ fONLINE FAVORIET)
110 g walnoten (bakje)
I citroen
I kncteelderij
I el dijormosterd
125 rrt sour cream
3 el mikle yocfiurt
4 el mayonaise
I volzoete appel (pnk lody)
2 frtszure appels (granrry smith)
2 stronken witlof
1 Hak de walr»ten in stiirjes. Verhit een
koekenpan zender ofie of boter en
rooster ca 5 rrin. op middelhoog vuur. Laat
atkoelen op een bord. Pers de citroen uit.
2 Schil de knolselderij en snijd in plakjes van
3 mm. Snijd de plakken in dunne reepjes
Kook de knolselderij 2 min in kokend water.
Giet af en spoel af mei koud water. Laat
goed uitlekken.
3 Meng in een kom de mosterd sour cream
yoghurt, mayonaise en het citroensap
Breng op smook met peper en eventueel
zout.
4 Snijd de ongeschilde appels in kwarten
en verwijder het klokhuis Snjd het
vruchtvlees in hetzelfde formaat reepjes
als de krvolselder j.
5 Doe de knolselderij en appel in een grote
kom en meng de dressrig erdoor. Snijd de
harde onderkooi van de stronken witlof.
Haal de witlofblaodjes ios van de stronken
en leg ze op een platte schooL Schep de
salade erop en bestrooi met de walraten.
BEVAT p.p 495kcal 10 geiwit36g vet.
v.aarvon 5 g verz 26 g koohydraten
0.7 g zout II g vezels Prijs pp. C190
