Gewokte andijvie met
gember en cashewnoten
Wokken
Soorten
Als salade
allerhande m
Kook andijvie liever
niet, en zeker niet te
lang, daar wordt hij
snotterig en smakeloos
van. Kort bakken of
wokken is wel een
goed idee. Voor de
stamppot kun je 'm
rauw gebruiken, hij
slinkt dan door de hitte
k van de puree.
Bij axtijvie denk je voord
aan de 'gewone andijvie
die je in stamppot gebruikt.
Er is ook artdjvie met
een fijner en gekroesd
blo± krukmdjvie
oftewel ftiseeska
Andijvie is behalve lekker in
de stamppot of uit de wek
ook heel geschikt ds
salade. Snijd de bkwdjes
heel fijn Onweerstaanbaar
mei spekjes en een
gekookt eitje.
110
LENTEGROEN
Wild Pig
Viognier
Smook droog fns
Herkomst
langiedoc/
Frankrijk
Prijs C 5.99
Andijvie rrer een
oosters tirr.e door
post een fruitige
witte w p bij.
Bijvoorbeeld deze
ut het zuiden van
Frankrijk amok'
voi O? vogrierdtuif.
De tnsse atrus-
srroak combneert
moc« mee gem
ber indt gerecht
1 teen knoflook 1 Snijd de knoflook fijn
3 el zonnebloemolie 2 Verhit de olie in een wok en bak de
800 g gesneden knoflook 1 min Voeg de andijvie in delen
andijvie (zak 400 g) toe en roerbak op hoog vuur in 3 min
30 g ongezouten beetgaar.
cashewnoten 3 Hak de cashewnoten grof.
I el gembersiroop Breng de andjvie op smaak met
de gembersiroop, peper en
eventueel zout. Bestrooi met
de cashewnoten.
BEVAT p.p. 185kcal 4 g eiwit
15 g vet waarvan 2 g verz.
7 g koolhydraten 0.1 g zout
4 g vezels Prijs p.p. C 0.85
