Wit vs. groen
Smaak
Zand
Preirösti frisse
sla met kip en noten
Het groene deel van prei
is wat stugger dan het
witte, maar heeft wel
veel smaak. Het is iets
ui-iger. Als je daarvan
houdt, snijd de prei
stengel dan gerust op.
Verwijder de taaie,
droge bladeren en snijd
de rest van het groene
blad fijn. Je kunt het
bewaren in een
afsluitbaar zakje in
de vriezer en gebruiken
wanneer je bouillon
gaat maken.
De prei verandert Hink van
smaak als )e 'm opwarmt.
De zochte u-taoksmaak
krijgt tijdens de bereiding
een zoete touch helemaal
cfsje'mwokt.
Alteen het ondergrondse
deel van de prei blijft wit.
Om zo m'n mogelijk groen
te khjgen wordt de grond
rondom een prei
opgehoogd. Zo komt er zo
min rragef jk Icht bij de
pret Daardoor kan er zand
of arrde tussen komen
Goed wassen en spoelen
Kijk op cfinl/dlerhende
voor de video hoe je een
prei schoorrnacH.
[HOOfOOERECHT] fZPERS.J f 30 MIS.)
750 g iets kruimige
oardap pelen
200 g fijngesneden prei
(zakje)
2 el Zoonse mosterd
2 el ofijfoie
2 avocado's
300 g gemengde sla
(zak)
75mlhoning-
mosterddressing
100 g ongebrande-
notenrrix (zak 200 g)
200 g gerookte
kipfiletreepjes
keukenmachine of rasp
koekenpan (0 26 cm)
1 Schil de aardappelen en rasp ze grof. Meng
het rasp met de pre», mosterd en eventueel zout.
Verhit I el ofie in de koekenpan doe het aard
appelmengsel erin en druk aan met een spatel.
2 Bak 12 min. op laog vuur. Draai het vuur iets
hoger en bak nog 5 min Laat de aardappelkoek
op een bord glijden, leg er nog een bord op en
keer de koek om. Doe de rest van de oie in de
pan. Laat de koek weer in de pan glijden en bak
nog 10 min op laag vuur goudbruin.
3 Halveer de avocado's, verwijder de pit en
schep het vruchtvlees ui de schil. Snijd in
blokjes. Meng de sla met de dressing en de
avocado Hak de noten grof Meng de kipreep
jes erdoor en bestrooi met de noten. Laat de
rösti in een school glijden Serveer de rösti met
de sla
BEVAT p.p.655kcal21 g eiwit 44 g vet
waarvan 5 g verz. 38 g kooïiydraten
-1.4 g zout 11 g vezels Prijs p.p. C 3.15
Meita Organic
Verdejo
Smook droog fris
Hei komst
La McDcha/Spai e
Prijs C 4.99
Wijnen van de
geurge verdejo-
chj.f worden s'eeds
popuörder ZeZjp
fns fnrgenkrutdg
tegel J<ertijd. Een
trne begeleder
van de volte en
lefrzoete smod<
van de preirösti
appelmengsel erin en druk aan met een spatel.
2 Bak 12 min. op laog vuur. Draai het vuur iets
hoger en bak nog 5 min laat de aardappelkoek
op een bord glijden, leg er nog een bord op en
keer de koek om. Doe de rest van de oie in de
