ita met lamss
Oppeppen I
Pittig type
Latijnse naam
allerhande105
Je houdt rucola in de
(geopende) verpakking
enkele dagen goed in de
groentela van de
koelkast. Gooi de slap 0Ê
geworden bladeren niet jfi
weg, maar leg ze een l|
tijdje in een bak K
ijswater. Daar kikkeren II
ze van op. Je kunt er II
bijvoorbeeld pesto Prl
van maken.
De norige. fchtpitfige
smook van rouwe rosola is
heerlijk in salades Pizza
pesto of tapenade zijn
ook rocokïcvers. En wist je
dal )e ruccta ook kunt
verwerkenin warme
gerechten zoals de
frittata hiernaast?
De naam rucola komt
via het Franse roquette
uiteindelijk van het
Latijnse eruca. dat staat
voor branderig, scherp.
Een verwijzing noar de
smaak dus
HOOf DGiRECHlJU FEBS.
1 Snijd de uien in dunne halve ringen Snijd de
knoflook fijn Verhit de ofiein een hapjespan
Chateau
Tapie Vin
Biologique
Smook soepel
Herkomst
Lcnguerfcc/
Frankrijk
PiljsC499
Deze wijn sa
(aren een tcpper b.
Albert Heijn
In deze biodgsche
v/;nzi)n4dnjiven-
socrten verwerkt
Isyrdi grenoche
moLrvedre en
ccrtgnan) en ptcef
(e de uiieke com
binatie ven krosht
en zocht Lekker b|
de uitgesproken
srroak van
lomsvlees
BESTEL OOK ONLINE
Wj doen de boodschappen'
Op woensdog en donderdog
bezorgen we al vanaf C 50.
BEVAT pp. 495 kcal 35 geiwit 35g vet.
waarvan 15 g verz. 7 g koolhydraten
L3 g zout 5 g vezels Prijs pp. C 4.20
2 uien
1 teen knoflook
lelofijfofe
2 venkelknollen
100 g Parmezaanse
kaas
6 middelgrote eieren
2 el crème fraiche
85 g rucola
2 schalen
mediterrane
lamsspiesen (6 stuks)
grillpan
en fruit de ui 5 min. Snijd ondertussen de
onderkant en stelen van de venkelknollen
halveer de venkel en snijd in plakken van 1 cm.
Snijd vervolgens in stukjes van 1 cm. Voeg de
venkei en knoflook toe aan de ui en bak 2 min.
mee.
2 Rasp ondertussen de kaas boven een kom
Roer de eieren crème fraiche. peper en
eventueel zout erdoor. Voeg de rucola en het
eimengsel toe aan de pan met venket Droa
het vuur laag. Laat de frittata met de deksel
op de pan in 15 min. gaar worden. Verhit de
grillpan. Gril de spiesen in 12 mn. rondom bruin
en gaar. Leg op elk bord I spies. Serveer met
de frittata. Verdeel de rest van het vlees over
de borden. Lekker met stokbrood.
TIP De spiesen kun je 3 maanden bewaren
in de vriezer.
