^HNENHOEm*
VEN£Tt>
Mangiare!
RISOTTO MET TUIN-
ERWTEN, SPEK EN Ul
BLOEMKOOLCURRY MET
KIPDIJFILET EN NAAN
PASTA PESTO
MET SNIJBONEN
EN BROCCOLI
allerhande 85
Bekijk de video van dit recept op
ah.nl/alle rhande/videos.
WAT ETEN WE VANDAAG
'HOOrOGSSSCKT)f4PtgS.)(30MIN.)
1 V/7 groenteboul-
tontabfet
1 2 lien
12 lenen knoflook
1 OO g spekreepjes
(AH Biologisch)
Vj ei olijfotie
1 HOOFDGERECHT) ftPEgiH £?OVIn)
300 g risottorijst
450 g tuinerwten
(diepvries)
50 g Parmezaanse
kaas
kJ citroen
(schoongeboend)
1 Breng een pan mei 1.2 lier water en de
bouillonicbletlen aan de kook en zei hel
vujr taag. Snipper ondertussen de uien en
snijd de knoflook fijn. Bak de spekreepjes
mei de olijfolie in een pan met dikke bodem
in 5 min. op laag vuur zachtjes uit. Voeg de
ui en knoflook toe en bak 2 rnn. mee.
2 Voeg de risottohjst toe en bak al roerend
1 min. mee tot de korrels glazig zip Voeg
een scheut hete bouillon toe en roer kort
door. Herhaal dit tot de boullon is opgeno
men en de rijst gaa- is. Dit dujrt ca. 25 min
Het mengsel hoort wat smeug te zijn. Voeg
na 20 min. de bevroren tunerwten toe.
3 Pasp de Parmezaanse kaas. Rasp de
gele schil van de hdve citroen en pers
de vrucht rit.
4 Neem de risotto van het vuur en roer de
koas het citroenraspen -saperdoor. Breng
op smaak met peper en eventueel zout.
'-6 MIN. OVENTIJD]
I bbemkool
2 cm verse gember
380gscharekipdijfilet
2eloIjfoie
I Imcen (schoongeboend)
4 el Patak's Mikj curry paste (potje 165 g)
I bik kokosmelk (400 ml Far trade Orignd)
4 rriri naan garlic cororxdec rvoan
(pak 200 gRartet Del)
- 75 g gezouten cashewnoten
1 Verwam de oven voor op 200 °C. Srijd de
bloemkool in roosjes en kook 5 ma h water
met waf zout. Giet af.
2 Schil en rasp de gember. Snijd de kpin
blokjes van 3 cm Verh t de olie h een pan
met dkke bodem en bd< de kip in 5 rnn
op boog vxjjr goudbun
3 Rasp onderkussen de groene schi van de
limoen en pers de vrucht uit. Voeg de
gember, het limoensap de curry pasta en
kokosmelk toe aan de kip en Vaat 3 min op
mddelhoog vuur koken.
4 Verwarm de naan ca. 6 rnn in het midden
van de oven. Voeg de Woemkodroosjes toe
aan de curry en laat 2 mn zachtjes koken.
5 Verdeel de curry over diepe borden en
bestrooi met de cashewnoten en limoen-
rasp. Serveer met de naan.
BEVAT p.p 710 kcal - 29 g erwit 48 g vet.
waarvan 22 g verz 37 g koolhydraten
1.4 g zout - 8 g vezels Prijs pp. C 3.20
(HOOFDGERECHT) ftPS9S.) (zo MIN, j
I ALLERHANDE SO»)
300 g Mezzi rigaton: nr. 26 pasta
(De Cecco)
120 g ontbjfspek
400 g cogesneden snijbonen
500 g broccoli
50 g amandelen
125 g groene pesto (bekje koetvers)
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen
op (te verpakking beetgacx.
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zender olie of boter en bak het ontbijtspek
in 5 min. krokant. Keer heiverwege Neem ut
de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3 Verwijder ondertussen de steelaanzet
van de snijbonen en srijd de bonen in
schuine stukken van 2 cm. Kook de
snijbonen in een pan met rum water in
6 min beetgaar. Snijd de broccoli in roosjes.
Schil de steel en snijd in stikjes van I cm
Kook de broccoli de laatste 3 mn met de
snijbenen mee.
4 Hak de amandelen grof. Get de pasta
en groenten af. Meng de pasta met de
groenten en pesto en beng cp smaak met
peper en eventueel zout. Verdeel over de
borden. Verkruimel het ontbijtspek erboven
en bestrooi met de amandelen
BEVAT pp 640kcd 25g eiwit 32 gvet.
waarvan 6 g verz 57 g kodhydraten
- 2 g zout 12 g vezels Phjs pp. C 2.35
BEVAT pp 520 kcal -18 g eiwit 14 g vet.
waarvan 6 g verz. - 76 g koolhydraten
- 3.2 g zout 7 g vezels Phjs p.p C135
