Courgettespaghetti met tomaat,
pistache en een lamshaasje
Pan con tomate
favoriet
tHOOtOGS91CHll '.4giRS )fiÖM;N.|(-ISMlH.OVtNTuÖ)(l*CTOStVgljl
500 g cherry tomaten aan de
tak (schaal 250 g)
4 el (oTijfJofie
-1 el babamcoazjn
50 g gepelde ongezouten
pistachenoten (bakje 95 g)
2 tenen knoflook
- 200 g babyspinazie
(zcfclOOg)
2 tl gedroogde tijm
ca. 310 gtamshoosnaturel'
500 g verse spaghetti
airuovo (school 250 g
koelvers)
400 g courgettespaghetti
(schaal koelvers)
bakpaper
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 200 °C
Leg de cherrytomaten aan de tak op
een met bakpapier beklede bakplaat
besprenkel met 1 el olie en de balsamico
en bestrooi met peper. Rooster ca.
15 min. in het midden van de oven.
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder ofte of boter en rooster de
pistochenoten 4 min. op middelhoog
vuur. Neem uit de pan. laat afkoelen en
hak fijn.
3 Snijd de knoflook fijn. Laat de spinazie
in delen sfirken in de koekenpan. Doe de
spinazie knoflook, tijm en 2 el orte in een
hoge beker en pureer met de staafmixer
tot een saus Breng op smaak met peper
en eventueel zout.
baktijd.
BEVAT p.p. 740kcal 35 geiwit 29g vet
waarvan 7 g verz. 81 g koohydraten
- 0.2 g zout 8 g vezels Prijs p.p. C 6.35
krijg boar in de grotere Albert Heijn-
lamshaas goed vorkrijgboar in bijna alle
winkels. Je kunt dit gerecht ook maken
4 Verhit 1 el ofte in een koekenpan en bak
de lamshaasjesin 5 min vanbuiten rondom
bruin en vanbinnen rosé Neem uit de pan en
laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie.
5 Kook de spaghetti in 4 min. beetgaar
Doe de courgettespaghetti in een vergiet
en giet de gekookte pasta erboven af.
6 Doe de spaghetti en courgettespoghettï
terug in de pan. Meng de spinaziesaus erdoor
en verdeel over 4 borden Snijd de lamshaas
jesin schuine plakken en leg op de spaghetti.
Leg de tomaatjes erop en bestrooi met de
pistachenootjes.
*De lamshaasis t/m 7 opril olleen ver-
0VER DE VLOER BIJ
Dit heerlijke
recept komt uit
het gloednieuwe
Allerhande -
kookboek
'Vol smaak'!
Vanaf nu
verkrijgbaar bij
Albert Heijn voer
slechts C 9.99.
Meer weten?
Kijk op pag. 24.
fBUC-tRtCHt)f«régS.)(>3MIS.)
3 vleestomaten 1 Halveer de tomaten en rasp het vrucht- 3 Halveer de knoflook en wrijf met de
4 el extra vierge oijfolie vlees met een grove rasp boven een kom snijkant van een halve teen over 1 kant van
1 tl tabasco chipotle Het vetefje dat je overhoudt wordt niet de gegrilde broodjes. Serveer de broodjes
1 stokbrood gebruikt. Meng 2 el ofijfofe en de tabasco met de geraspte tomaat apart erbij en
1 teen knoflook door de geraspte tomaten en breng op schep aan tafel steeds een lepel tomaten-
- grBpan smaak met peper en zout. sous op een sneetje stokbrood.
2 Snijd het stokbrood in schune plakken
van 1V2cm dik. Besprenkel de sneetjes met BEVAT pp. 315 kcal 5g eiwit 16 g vet
de rest van de ofe Verhit de grillpan en gril waarvan 2 g verz. - 37 g koolhydraten
de sneetjes 1VJ rr»n per kant of tot er mooie 0.7 g zout 3 g vezels Prijs p p. C 0.80
grillstrepen op stoan.
allerhande 47
