Spaanse maaltijdsoep
met chorizo
allerhande 85
HOOFDGERECHT
LACTOSEVRIJ ONLINE FAVORIET
200 g chorizoworst aan 1 stuk
1 zak paprikamix (3 stuks)
150 g gesneden uien
1 tl gemalen komijnzaad
2 blikken kikkererwten (a 400 g)
350 g tomato frito
1 Breng 750 ml water aan de kook. Haal
ondertussen het vel van de chorizo en snijd
de worst in blokjes van 1 cm. Verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten van de paprika's
en snijd het vruchtvlees in repen.
2 Bak de chorizo 1 min. in een soeppan
zonder olie of boter. Voeg de paprika, ui en
komijn toe en bak al roerend 3 min. op hoog
vuur. Laat ondertussen de kikkererwten
uitlekken in een vergiet.
3 Voeg de kikkererwten, tomato frito en het
kokende water toe aan het chorizomengsel.
Roer goed door, breng aan de kook, zet het
vuur laag en laat 6 min. koken. Breng op
smaak met peper en eventueel zout en
verdeel de soep over de kommen. Lekker
met stokbrood.
BEVAT p.p. 500 kcal 22 g eiwit 28 g vet,
waarvan 9 g verz. 33 g koolhydraten
3 g zout 14 g vezels Prijs p.p. 1.90
[ut. Ij
(HOOFDGERECHT)i[4 PERS. 1(20 MInTM
250 g spekblokjes
250 g kastanjechampignons
400 g gesneden prei
1 citroen (schoongeboend)
1 bakje platte peterselie (15 g)
200 g crème fraTche
400 g fusilli doperwt
(AH Biologisch)*
45 g gebakken amandelen
met zout-rozemarijn
(bakje, Ana Luz)
1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter
en bak hierin de spekblokjes in 8 min.
knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan,
bewaar het bakvet. Veeg ondertussen de
champignons schoon met keukenpapier en
snijd in plakjes. Bak met de prei in het spekvet
8 min. op middelhoog vuur.
2 Rasp ondertussen de gele schil van de
citroen en pers de vrucht uit. Snijd de
peterselie fijn. Voeg de crème fraiche,
peterselie, het citroenrasp en 2 el citroensap
toe aan de groente in de pan.
3 Kook ondertussen de pasta volgens ide pc:
aanwijzingen op de verpakking. Giet af,
maar vang 50 ml van het kookvocht op.
Voeg toe aan de saus.
4 Meng de Dasta met de saus en breng op
smaak met peper. Verdeel de spekjes en
amandelen over de pasta.
'Verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn-
winkels en op ah.nl. Je kunt ook AHjjV.nï ya'tf';
gluten fusilli gebruiken.
BEVAT p.p. 695 kcal 35 g eiwit 35 g vet,
waarvan 16 g verz. 53 g koolhydraten
2.5 g zout 11 g vezels Prijs p.p. C 3.50
