.,v
WAT ETEN WE VANDAAG
VISLASAGNE MET
KABELJAUW, GEROOKTE
ZALM EN SPINAZIE
QUICHE BOLOGNESE
FOEYONGHAI MET BAMI
allerhande 79
HUWEN
Aliwen
Chardonnay
Reserva
Smaak vol droog
Herkomst Chili/
Central Valley
Prijs 5.99
Bij de uitgesproken
smaken in deze
lasagne van onder
andere zeekraal en
zalm, past een wijn
met een stevige
ruggengraat, zoals
deze Chileense
Chardonnay
[HOOFDGERECHT [4~PERS.) 20 MIN.)
+45 MIN. OVENTIJD]
300 g kabeljauwfilets (zak 675 g,
diepvries, ontdooid)
100 g gerookte-zalmblokjes
1 el olijfolie
400 g verse spinazie
1 bakje dille (15 g)
250 ml kookroom light
250 g verse lasagnebladen
200 g zeekraal
150 g geraspte belegen geitenkaas*
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Dep de
kabeljauwfilets droog, bestrooi met peper
en snijd in stukken van 2 cm. Meng met de
zalmblokjes. Verhit de olie in een wok of
hapjespan en laat de spinazie in delen in
5 min. slinken op laag vuur.
2 Snijd ondertussen de dille fijn. Voeg de
kookroom en dille toe aan de spinazie en
laat 1 min. koken. Neem van het vuur en
pureer met de staafmixer.
3 Bedek de ovenschaal met '/3 van de
spinazie-dillesaus, '/3 van de lasagne
bladen, V3 van de zeekraal en '/3 van de
kabeljauw. Maak zo nog 2 lagen. Bedek de
laatste laag met geitenkaas. Bak de
lasagne in de oven in ca. 45 min. gaar.
TI P Bewaar wat zeekraal en garneer de
lasagne vlak voor het serveren.
Verkrijgbaar in de grotere
Albert Heijn-winkels en op ah.nl.
Je kunt ook zelf een stukje belegen
geitenkaas raspen.
BEVAT p.p. 565 kcal 40 g eiwit 26 g vet,
waarvan 13 g verz. 40 g koolhydraten
2.9 g zout 5 g vezels Prijs p.p. 5.25
[HOOFDGERECHT (TpERS.H 15 MIN.
[+45 MIN. OVENTIJD] +10 MIN. WACHTTIJD
1 el olijfolie
300 g rundertartaar
2 el tomatenpuree
400 g Italiaanse roerbakgroente
75 g Parmezaanse kaas
4 middelgrote eieren
100 g ricotta
bakje oregano*
225 g verse pastasaus pomodori-basilicum
270 g vers bladerdeeg (rol)
springvorm (0 24 cm, ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit
de olie in een wok of hapjespan en bak de
tartaar 5 min. op middelhoog vuur rul. Breng
op smaak met peper en eventueel zout.
Voeg de tomatenpuree en roerbakgroente
toe en verwarm 4 min. Roer regelmatig om.
2 Rasp de kaas. Klop de eieren in een grote
mengkom los met de ricotta, oregano en
peper naar smaak. Meng de pastasaus en
Parmezaanse kaas door het eimengsel.
3 Leg de rol bladerdeeg in de springvorm
en snijd het overhangende deel af. Bekleed
hiermee de onbedekte randen van de
vorm. Schep de groenten en het vlees erin
en schenk het eimengsel erop.
4 Bak de quiche in ca. 45 min. onder het
midden van de oven gaar. Dek af met
aluminiumfolie als de bovenkant te bruin
wordt. Laat 10 min. afkoelen op een rooster.
Verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn-
winkels en op ah.nl. Je kunt ook
1 tl gedroogde oregano gebruiken.
BEVAT p.p. 455 kcal 25 g eiwit 28 g vet,
waarvan 14 g verz. 24 g koolhydraten
1.2 g zout 3 g vezels Prijs p.p. 3.45
HOOFDGERECHT [4~PERS.) [20 MIN.)
VEGETARISCH LACTOSEVRIJ
2 tenen knoflook
6 tl sesamolie
350 g tomato frito
3 el gembersiroop
1 el sojasaus
450 g nasi-bami
groente
1 blik babymais
(425 g, Valle
del sole)
200 g mienestjes
(zak 500 g)
8 eieren
2 el (geroosterd
zwart) sesamzaad
(potje 95 g, Saitaku)
1 Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 tl sesamolie
in een koekenpan en fruit de knoflook 2 min.
op laag vuur. Voeg de tomato frito,
gembersiroop en sojasaus toe en laat
5 min. zachtjes koken.
2 Snijd het vruchtvlees van de rode peper uit
het groentepakket fijn. Verhit 1 tl sesamolie in
een wok met antiaanbaklaag en bak de
groente, mais en rode peper 8 min. Schep
regelmatig om. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Kook ondertussen de mie
nestjes volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Meng de groente met de mie.
3 Klop ondertussen de eieren los met
3 el water, 1 el sesamzaad, peper en
eventueel zout. Verhit 1 tl sesamolie in een
koekenpan met antiaanbaklaag en schenk
V van het mengsel erin. Bak de omelet
2 min. tot de bovenkant bijna gestold is.
Draai om en bak de andere kant in 1 min.
goudbruin. Bak zo nog 3 omeletten. Houd
warm op een bord onder een deksel.
4 Verdeel de bami over de omeletten en
klap dubbel. Verdeel de gember-tomaten-
saus en de rest van het sesamzaad erover
en serveer.
BEVAT p.p. 560 kcal 25 g eiwit 24 g vet,
waarvan 5 g verz. 59 g koolhydraten
2.8 g zout 6 g vezels Prijs p.p. 1.85
