Inhoud
Het wintergevoel anno 2018? Knapperige
quiches, kruidige ovenschotels en bovenal
verwarmende en rijkgevulde soepen.
INHOUD
4 FEB - 17 MAART 2019
Op ijzige dagen is niets lekkerder dan hartverwarmende
soep. Gemaakt met de lekkerste ingrediënten
van het seizoen.
LEKKER DING
WINKELNIEUWS
ZO DOE JE DAT
OVER DE VLOER
ZOEK HET EVEN UIT
ALLES OVER
GEMAKSSOEP
Zaterdag
avond
familie
avond! Met
een tafel vol
comfort-
food.
allerhande 5
SOEP BIJ
ALBERT HEIJN
Niet alleen
Allerhande staat
deze maand in het
teken van soep,
ook in de winkels
vind je een uitge
breid assortiment
met alles voor een
zelfgemaakte soep.
Van pureersoep tot
verspakket en van
soepgroenten tot
soepen die al voor
je zijn bereid.
Sharon van der Leur,
Beeldredacteur
'Elke maand begeleid
ik de shoot bij de
telers die de produc
ten voor Albert Heijn
verbouwen. Het is
supermooi om te zien
hoeveel passie zij
voor hun vak hebben.
De ene keer is dat op
een mooie zomer
dag, maar soms zijn
de omstandigheden
guur en ijzig, zoals bij
de bloemkoolteler die
we voor dit nummer
bezochten. Des te
lekkerder smaken
dan de winterse
gerechten waar je na
zo'n dag écht warm
van wordt. Letterlijk
en figuurlijk. Holland
op z'n best, in alle
opzichten!'
Winterkost
Isabelle Egeler
Speciale projecten
Allerhande
'Stamppot vind ik
heerlijk op winterse
dagen. Sinds een
paar jaar ben ik
stamppotten aan het
herontdekken, met
name door varia
ties op de bekende
recepten te maken.
Bijvoorbeeld door
zoete aardappel
te gebruiken in
plaats van gewone
aardappel. Of een
beetje geitenkaas
of druiven erdoor. En
dan gewoon gezellig
de grote pan op tafel
zetten. Hoe makkelijk
én lekker!
Op koude dagen vind
ik soep ook lekker.
Omdat ik een soepje
alleen vaak net iets te
weinig vind, eet ik er
graag wel nog iets bij.
Bijvoorbeeld de
yorkham miniquiches
van pag. 108. Heerlijk!'
Klaar Bavinck
Client Content
Director
'Na elke vakantie in
Azië heb ik weer een
nieuwe favorie
te soep. Op mijn
lijstje staan inmiddels
Indonesische Soto
ajam en Thaise Tom
Yung Goong. En
natuurlijk Vietnamese
Pho, waarvan je het re
cept op pag. 96 vindt.
Zo lekker als ontbijt,
lunch of avondmaal
tijd: mij maak je er
altijd blij mee. Sinds
afgelopen zomer
ben ik verslaafd aan
Birmese Shan Noodle
soup, een pittige soep
van tomaat en kip
met onder andere
pinda's, sojasaus en
natuurlijk knoflook.
Voor de Japanse
ramen heb ik inmid
dels het perfecte
recept gevonden:
op pag. 113 wordt
precies uitgelegd hoe
je die thuis maakt.
Dat scheelt weer wat
restaurantbezoek.'
4
8 Onze seizoensfavorieten.
Van Zwitserse kaasfondue
tot roze aardappel.
Wij worden warm van het
winterassortiment van
Albert Heijn. Wat dacht je van
luxe thee, everzwijnragout en
choco stroopwafels?
Elke ui z'n eigen talent. De een
is perfect om in te maken, de
ander laat zich goed stoven.
In West-Friesland verbouwen
vader en zoon Jonkman met
hart en ziel de mooiste
bloemkolen.
Wat doen toch die kromme
wortels, komkommers en
paprika's in de schappen?
Zelf soep maken wordt
nóg makkelijker met de
soep-verspakketten, pureer-
soepen en nieuwe soep
groenten. Variëren maar!
