Dossier avondeten
Op stoom
FEITEN EN WEETJES
Stomen, grillen en roerbakken zijn definitief ingeburgerd
in de Hollandse keuken: makkelijker eten doen we zo.
Allerhande Box
53%
Favoriete groente
van Nederlanders
TOETJE?
ANDERE FRITES
I VERSTOPPERTJE
SPELEN
AVONDETEN
Sandy Beltman
verantwoordelijk
voor convenience
vega bij
Albert Heijn.
Doordat de verse ingrediënten
gestoomd worden blijven
smaak en voedingswaarden
van de ingrediënten optimaal
behouden
SCHARRELKIP
RISOTTO VAN
Stoomventiel
Met deze stoommaaltijd zet je in een
handomdraai een verse maaltijd op tafel.
Mét kip en veel groenten.
allerhande 119
85%
van onze groente eten we
tijdens de avondmaaltijd.
Waar de boontjes vroeger tot
pap werden gekookt, slaan we
inmiddels aan het grillen,
roerbakken en stomen.
Ook de Allerhande Box maakt
gezonder eten gemakkelijker. In
de maand januari kun je elke week
verschillende gerechten kiezen die
in de Schijf van Vijf passen.
Daarnaast kun je kiezen voor
koolhydraatbewuste gerechten.
Ga naar pagina 122 voor meer
informatie.
van de Nederlanders zegt
gezonder te zijn gaan eten
in de afgelopen 5 jaar.
Al heel lang staat de
sperzieboon op nummer
Minder suiker is de trend. Bij nog
maar 30 procent van de Nederlandse
gezinnen met jonge kinderen staat
doordeweeks een toetje op tafel.
Amerikaans - en kinderen
eten hem zo uit de hand.
De boon krijgt de laatste
tijd concurrentie van de
broccoli. Spruitjes en arti
sjok bungelen onder aan
de populariteitsboom.
Toch af en toe een patatje bakken? Een
gezond alternatief voor de traditionele pan
frituurolie is de heteluchtfriteuse. In acht jaar
heeft ze een plekje veroverd in veel keukens.
Moeilijk om kinderen nieuwe
groenten te laten eten? Verstop
spruitjes in een stamppot of doe
courgette door de soep. Na zo'n
10-15 keer proeven zijn ze aan
de smaak gewend.
Klinkt lekker,
bloemkool-broccoli-
risotto met kip.
'Dat is-ie ook. De maaltijd
bevat 70 procent minder
koolhydraten dan de
gemiddelde stoommaal-
tijd. Wist je trouwens dat
je hiervoor helemaal geen
stoomoven of-pan nodig
hebt, maar dat het
gewoon in de magnetron
kan? Dit is dankzij het
stoomventiel.'
Waarom mag niemand
deze risotto missen?
'Door de mix van groenten
met een bite, de romige
kaassaus, de kastanje
champignons en de kip is
de maaltijd qua smaak
helemaal in balans. Lekker
genieten dus.'
Hoe eet jij 'm het liefst?
Als ik alleen thuis ben,
ga ik niet heel uitgebreid
koken. Zo eet ik op een
makkelijke manier toch
veel groenten.'
400 g 5.54
Naast de
bloemkool-broccoli-
riscotto zijn er nog
twee varianten met
een verlaagd aandeel
koolhydraten. In
de stoommaaltijd
kipsaté is de rijst bij
voorbeeld vervangen
door bloemkoolrijst.
SlOOMMWiriJO
BLOEMKOOL BROCCOLI
KAASSAUS. DOPERWTEN
KASTANJECHAMPIGNONS. PRE!
Stoommaaltijd scharrelkip
bloemkool-broccolirisotto
Door het stoomventiel is
gaatjes prikken in de
folie, zoals je bij een
magnetronmaaltijd
doet, niet nodig. Het
ventiel zorgt er namelijk
voor dat de verse
ingrediënten gaar
worden gestoomd.
De kip wordt zo goed
mals en de groenten
behouden een
lekkere bite.
SCHARRELKIP
In alle stoommaaltijden
met kip is er gekozen voor
scharrelkip. Er zijn in totaal
vijftien verschillende
soorten stoommaaltijden.
Als er vis is gebruikt, heeft
die vis het MSC- of
ASC-keurmerk.
