^mjei-enieieiïïga
Het nieuwe jaar begint vaak met goede voornemens om gezonder te gaan
eten. Maar hoe pak je dat aan en vooral: hoe zorg je dat je nieuwe leefstijl
blijvend is? Het is simpeler dan je denkt. We gaan aan de slag!
INTRODUCTIE
Dit jaar ga ik me inschrijven bij
de sportschool, stop ik met
snoepen en ga ik alleen nog
maar gezond eten.' Klinkt
bekend, hè? Je bent niet de enige die elk
jaar in januari weer mooie voornemens
heeft. Maar ook niet de enige bij wie die
voornemens al snel weer zijn weggezakt.
Want dat extra koekje bij de thee, die ene
pizza op een drukke doordeweekse dag...
Hoeveel kwaad kan dat nou? Geen nood,
er bestaan echt wel manieren om gezond
te leven die ook echt haalbaar zijn in
drukke tijden. Maar hoe dan? Die vraag
gaan we voor je beantwoorden.
Deze editie van Allerhande is ingedeeld
in vijf hoofdstukken: de eetmomenten.
Bij al die eetmomenten is namelijk - in
kleine stapjes - winst te behalen.
Voedingscentrum als basis
Voor alle recepten in dit nummer zijn we
uitgegaan van de Schijf van Vijf van het
Voedingscentrum, waarmee een richtlijn
wordt gegeven hoe je gezond kunt eten.
Elk vak van de Schijf bevat producten die
volgens de laatste wetenschappelijke
inzichten goed voor je zijn. Zo krijg je alle
voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
Het streven is dus uit zo veel mogelijk
vakken een gerecht samen te stellen.
Hoe meer, hoe beter!
Slimme tip
Dag-en weekkeuze
Het Voedingscentrum kent ook zoge
naamde dag- en weekkeuzes. Dit zijn
producten die in principe niet in de Schijf
passen, maar die je wel af en toe kunt
nemen. Je mag 3 tot 5 keer per dag iets
kleins uit de groep dagkeuzes, bijvoor
beeld een plakje ham of een blokje
chocolade. Maximaal 3 keer per week
mag je iets groters van producten die niet
passen in de Schijf van Vijf, bijvoorbeeld
een puntje taart of wat frites. Bij de
recepten in dit nummer geven we aan
wat de dag- en de weekkeuzes zijn.
Tips van de experts
Omdat het krijgen en vooral behouden
van een beter eetpatroon nu eenmaal
best lastig is, zijn tips en adviezen van
de kenners meer dan welkom, vinden wij.
We hebben dan ook onze prangende
'hoe-dan?'-vragen voorgelegd aan drie
experts, die ieder een eigen visie hebben
op het verbeteren van je eetpatroon.
Niet alleen op culinair gebied, maar ook
vanuit voedingswetenschap en gedrags
psychologie. We pakken het dit jaar dus
écht anders aan! Blader snel door naar
de volgende pagina om kennis te maken
met onze experts.
allerhande 9
Een gc ede
WAT PAST BIJ JOU?
Bij de ontbijt- en lunchrecepten zijn wij uitgegaan van
gemiddelde hoeveelheden. De recepten zijn niet per
se een volledig ontbijt- of lunchgerecht. In de praktijk is
de een 'n grotere eter dan de ander. Kijk daarom zelf
hoeveel je nodig hebt en pas de hoeveelheden erop aan.
Wil je wel een volledig dagmenu? Ga dan naar ah.nl/
lekkerbezig voor recepten, tips en inspiratie.
start, het kan!
In de handige
Voedingscentrum-app
'Kies Ik Gezond' kun je opzoeken
wat er wel en niet in de
Schijf van Vijf staat.
bijv. (diepvries)groente of
groente uit blik zonder
toegevoegd suiker en zout
bijv. margarine uit een kuipje
en olijfolie
vis, peulvruchten, vlees,
zuivel, ei en noten
bijv. onbewerkte vis en het
meeste onbewerkte vlees,
magere en halfvolle zuivel
brood, graanproducten,
aardappelen
bijv. volkorenbrood,
volkorenpasta en zilvervliesrijst
L dranken
bijv. water, thee en
koffie zonder suiker
