'Aan 's ochtends
een kop koffie heb ik
genoeg, prima toch?'
Hoe belangrijk is het ontbijt
nou echt?
Astrid
Voedingsexpert Voedingscentrum
allerhande 35
Heidi
Psychologe
ONTBIJT
Jasmijn
Culinair expert
Lange nacht Het
ontbijt geeft je nieuwe
voedingsstoffen na de
nacht. Een goed ontbijt
bestaat uit zo veel mogelijk
onderdelen van de
Schijf van Vijf, afhankelijk
van hoeveel je aankunt
's morgens. Ben je een
ervaren ontbijter, dan is
een bakje halfvolle of
magere kwark een goede
keuze. Of ga voor een
volkorenboterham met
halvarine of margarine,
besmeerd met bijvoorbeeld
100% pindakaas, 30+-kaas
of een zuivelspread.'
Te heftig? 'Je kunt ook
voor lichtere versies kiezen.
Maak je ontbijtgranen
bijvoorbeeld aan met melk
in plaats van kwark, of
eet een volkorencracker in
plaats van een boterham.
En ook een appel of ander
stuk fruit is prima.'
Kies je moment
'Lukt het je niet om direct
na het opstaan (uitgebreid)
te ontbijten? Kijk dan wat
wél lukt en zorg dat je iets
meeneemt naar je werk
voor het moment dat je
wel trek krijgt. Zo voorkom
je dat je gaat grijpen naar
'slechte' dingen als de
koektrommel. Maar kijk
vooral wat bij je past; ga
niets forceren.'
Echt nodig? 'Natuurlijk is
het goed je dag energiek
te beginnen. Het is echter
lastig om je niet-ontbijt-
gewoonte te doorbreken.
Er is aangetoond dat
elke kleine verandering,
bijvoorbeeld een glas water
toevoegen aan je ontbijt,
al 21 dagen duurt voordat
het een gewoonte wordt.
Dus wil je inderdaad leren
te ontbijten, dan zul je dat
in kleine stappen moeten
doen. Begin dus met
1 x per week een (klein)
ontbijtje en bouw het
langzaam op als je daar
behoefte aan hebt.'
Einddoel 'Vraag jezelf eens
af waarom het ontbijt voor
jou specifiek belangrijk
is. Hang er een duidelijk
einddoel aan, bijvoorbeeld
dat je graag energieker
wilt worden. Pas als er voor
jou een goed en haalbaar
einddoel aan hangt,
zul je succes boeken.'
Feestje 'Het ontbijt moet
een feest zijn. Het is je eerste
maaltijd op de dag, dus
begin 'm dan goed. Ik denk
zelf elke ochtend: Yes, ik mag
weer, maar ik kan me ook
voorstellen dat veel mensen
er zichzelf geen tijd voor
gunnen of geen hap door
hun keel krijgen.'
Veranderen? 'Als je
's morgens uit tijdgebrek
niet ontbijt, zou je kunnen
kijken naar een oplossing in
je planning. Een geweldige
optie vind ik overnight oats,
bijvoorbeeld die van pag. 44.
Die maak je de avond ervoor
al en je zit er best lang vol
van. Gevalletje win-win dus!'
