Uit de Beems
r
Mp
ADVERTORIAL
Beemster kaas wordt gemaakt van de
weidemelk van Noord-Hollandse koeien.
En lekker dat die kaas is! Pittig en vol van smaak
doordat hij tien maanden gerijpt heeft.
RIJKGEVULDE PISTOLET
MET OUDE KAAS
allerhande 53
LUNCHGERECHT(TpërS) 15 MIN.)
1 bakje basilicum
(15 g)
2 eetrijpe
avocado's
1 limoen
2 snack
komkommers
4 plakken oude
kaas (pak 150 g,
Beemster)
4 verse bruine
pistolets
(AH Excellent/
Liefde Passie)
85 g veldsla
12 semi-
gedroogde cherry
tomaatjes (bakje,
koelvers)
1 Snijd de basilicumblaadjes fijn. Snijd de
avocado's overlangs doormidden.
Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met
een lepel uit de schil en prak fijn. Pers de
limoen uit. Meng de avocado met het
basilicum en een V el limoensap. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
2 Snijd de komkommers in plakjes. Halveer
de plakken kaas in de lengte. Snijd de
pistolets open en bestrijk 1 helft met de
avocadospread. Verdeel de veldsla, kaas,
komkommer en semi-gedroogde tomaat
jes erover. Breng op smaak met peper.
LEKKER OUD
Bij Beemster maken
ze kaas nog voor
een deel met de
hand. Want alleen
r V| iA
dan wordt-ie zo
lekker. In deze oude
kaas proef je de
vakkennis: van de
boeren die de melk
geleverd hebben
en van de kaas
makers van
Beemster. Beemster
Oud is lekker pittig,
met van die kleine
eiwitkristalletjes. Die
zijn ontstaan door
dat de kaas maar
3 ip-lm.
liefst 10 maanden de
tijd heeft gekregen
om te rijpen. Lekker
op een pistolet zoals
in dit recept, maar
ook verrukkelijk
op een simpele
volkorenboterham
met een laag boter.
BEVAT p.p. 480 kcal 17 g eiwit 32 g vet,
waarvan 10 g verz. 27 g koolhydraten
1.6 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 3.05
Meer weten?
Kijk op beemsterkaas.nl
Beemster Oud
plakken
pakje 150 g 2.85
