Salade met penne
rigate, peer en pancetta
200 g penne rigate
(pak 500 g, Barilla)
80 g pancetta
(vleeswaren, AH Excellent)
2 eetrijpe peren
50 g walnoten
75 g Pecalino Romano
(kaas, stukje)
potje poimodori al forno
capperi (a 2&Sfc^acla)
■bakje basilicum"il5 g,
alleen de blaadjes)
i
1 Kook de pasta 'al dente' volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter en bak de pancetta in
delen goudbruin en krokant. Laat uitlekken
op keukenpapier. Schil de peren, snijd in
parten en verwijder het klokhuis.
3 Hak de walnoten grof en snijd de
Pecorino in blokjes van 1 cm. Laat de
tomaten uitlekken en vang 3 el van de olie
op. Snijd de tomaten grof.
4 Giet de pasta af, laat uitlekken, meng de
olie uit het potje tomaten erdoor en laat
?en beetje afkoelen. Meng de peer,
walnoten, Pecorino en tomaten erdoor.
Brengtp smaak met peper en eventueel
zout. Vekruimel de pancetta erboven.
Scheur*de basilicum in stukjes en verdeel
ver. .i
BEVAT p.ph. 57gKcal 19 g eiwit 34 g vet,
waarvan 8 g v®l. 46 g koolhydraten
2.0 g zout 4 g vezels Prijs p.p. C 1.80
BIJGERECHT
PERS
MIN
In deze salade met
peer is een stevige
geribbelde pasta
zeer geschikt.
Zoals deze penne
rigate van Barilla,
het nummer 1
pastamerk van
Italië!
Barilla Penne rigate
500 g 1.39
