GOURMET
CHIMICHURRI
allerhanple 39
BIJGERECHT][4 PERSJ 10 MIN. GLUTENVRIJ
LACTOSEVRIJ) [VOORAF TE MAkEN)
Snijd het steeltje van 1 rode peper. Halveer
de peper in de lengte en verwijder met een
scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het
vruchtvlees in stukken. Doe met een teen
knoflook, een bakje koriander (a 15 g),
een zakje peterselie (a 30 g), de blaadjes
van een bakje munt (a 15 g), 2 tl gedroog
de oregano, 6 el arachideolie en 2 el rode-
wijnazijn in een hoge beker en mix zo kort
met een staafmixer, dat de ingrediënten
nog zichtbaar zijn. Of gebruik voor een iets
grover resultaat een apart hakmolentje.
TIP Deze chimichurri is fris, kruidig en
heeft een zuurtje en is daarom lekker
bij rood vlees, bijvoorbeeld bij biefstuk.
Je kunt de chimichurri 2 dagen van tevoren
bereiden. Bewaar in de koelkast.
BEVAT p.p. 210 kcal 1 g eiwit 22 g vet,
waarvan 3 g verz. 1 g koolhydraten 0 g zout
1 g vezels Prijs p.p. C 0.90
AH Pinot Grigio
Smaak Fris fruitig
Herkomst Italië
Prijs 3.99
Een eenvoudige,
crispy witte wijn die
het erg goed doet bij
groente- en visgour-
metgerechtjes, zoals
gebakken zalm en
garnalen. Met frisse
appel en peer in geur
en smaak en ook wat
kruidigheid.
