Pepernoten
SINTERKLAASAVOND
aller ride
avond
1 Doe de stroop, honing, het zout en het ei
in een kom. Zeef het zelfrijzend bakmeel,
de bloem, koek- en 5 spicekruiden
erboven. Kneed alles goed door tot een
samenhangende, stevige deegbal. Druk
de deegbal een beetje plat, verpak in
vershoudfolie en laat 2 uur rusten in de
koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Neem
100 g (keuken)stroop het deeg uit de koelkast en snijd in plakken
100 g honing van ca. 1V2 cm dik. Snijd de plakken in
1/2 tl zout repen van dezelfde dikte en snijd de repen
1 ei weer in blokjes. Verdeel de blokjes over
250 g zelfrijzend een met bakpapier beklede bakplaat.
bakmeel Bak de pepernoten in 15 min. in het midden
100 g bloem van de oven goudbruin en gaar.
1 el koek- en
speculaaskruiden Je kunt de pepernoten een dag van
2 tl Chinese tevoren maken. Bewaar ze in een lucht-
5 spicekruiden dichte trommel om te voorkomen dat ze
(blikje 75 g, Euroma taai worden.
Original Spices by
Jonnie Boer) BEVAT p.p. 245 kcal 6 g eiwit 1 g vet,
vershoudfolie waarvan 0 g verz. 52 g koolhydraten
bakpapier 0.6 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 0.25
tddiMM HJdiU iHMim MjHMHIMVJdiHIU
PEPERNOTEN
VERSUS
KRUIDNOTEN
Pepernoten, kruid
noten... wat is nou ook
alweer wat? Deze
discussie is inmiddels
ook een jaarlijkse
sinterklaastraditie
geworden. Echte
pepernoten zijn
de taaitaaiachtige
blokjes met een
anijsachtige smaak.
Kruidnoten zijn de
kleine speculaasbol
letjes. Deze worden
vaak onterecht ook
pepernoten genoemd.