Pepernoten SINTERKLAASAVOND aller ride avond 1 Doe de stroop, honing, het zout en het ei in een kom. Zeef het zelfrijzend bakmeel, de bloem, koek- en 5 spicekruiden erboven. Kneed alles goed door tot een samenhangende, stevige deegbal. Druk de deegbal een beetje plat, verpak in vershoudfolie en laat 2 uur rusten in de koelkast. 2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Neem 100 g (keuken)stroop het deeg uit de koelkast en snijd in plakken 100 g honing van ca. 1V2 cm dik. Snijd de plakken in 1/2 tl zout repen van dezelfde dikte en snijd de repen 1 ei weer in blokjes. Verdeel de blokjes over 250 g zelfrijzend een met bakpapier beklede bakplaat. bakmeel Bak de pepernoten in 15 min. in het midden 100 g bloem van de oven goudbruin en gaar. 1 el koek- en speculaaskruiden Je kunt de pepernoten een dag van 2 tl Chinese tevoren maken. Bewaar ze in een lucht- 5 spicekruiden dichte trommel om te voorkomen dat ze (blikje 75 g, Euroma taai worden. Original Spices by Jonnie Boer) BEVAT p.p. 245 kcal 6 g eiwit 1 g vet, vershoudfolie waarvan 0 g verz. 52 g koolhydraten bakpapier 0.6 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 0.25 tddiMM HJdiU iHMim MjHMHIMVJdiHIU PEPERNOTEN VERSUS KRUIDNOTEN Pepernoten, kruid noten... wat is nou ook alweer wat? Deze discussie is inmiddels ook een jaarlijkse sinterklaastraditie geworden. Echte pepernoten zijn de taaitaaiachtige blokjes met een anijsachtige smaak. Kruidnoten zijn de kleine speculaasbol letjes. Deze worden vaak onterecht ook pepernoten genoemd.

Allerhande | 2018 | | pagina 33