Zalm met venkel
sinaasappel en verse kruiden
rr
1 venkelknol 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
1 sinaasappel ondertussen de onderkant en stengels
15 g AH Excellent verse van de venkelknol, halveer de knol en
kruidenmix voor vis snijd in plakken van een cm. Snijd de
(platte peterselie, sinaasappel in plakken van een cm.
bieslook, basilicum en 2 Verdeel de venkel over de lengte van de
tijm) ovenschaal (ter grootte van de zalm) en
1 groot stuk verdeel er de sinaasappel en de tijm uit
zalmfilet (ca. 630 g) de kruidenmix over. Leg hier de zalm op.
1 el olijfolie Besprenkel met de olie en bestrooi met
ovenschaal peper en zout.
3 Rooster de zalm afhankelijk van de
grootte ca. 15-20 min. in het midden
van de oven.
4 Snijd ondertussen de rest van de kruiden
fijn. Neem de zalm uit de oven en verdeel
er vlak voor serveren de kruiden over.
Je kunt de zalm in zijn geheel voorberei
den (tot en met stap 2), afgedekt bewaren
in de ovenschaal in de koelkast en op de
dag zelf afbakken.
BEVAT p.p. 200 kcal 16 g eiwit 14 g vet,
waarvan 3 g verz. 2 g koolhydraten
0.5 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 2.35
Vila Nova
Vinho Verde
Smaak Fris droog
Herkomst Portugal
Prijs 599
Wijnen uit Portugal
zijn vrijwel altijd
blends van inheem
se druiven, zo ook
deze vinho verde.
Die mix zorgt voor
een wijn die het
glas uit stuift met
geuren van appel
en citrus en ook
tintelfris smaakt.
Ideaal als bege
leider van de zalm
uit de oven waar
citrus en venkel de
smaakmakers zijn.
