Trifle
3 Schep ondertussen de fruitspread door
het zomerfruit. Pureer 150 g van dit mengsel
met de staafmixer en houd apart.
4 Snijd de cake in blokjes, doe in de schaal
en besprenkel met de sherry. Schep de rest
van de fruitpuree op de cake. Schenk de vla
erover en strijk glad. Zet minimaal 2 uur in
de koelkast.
5 Rooster het amandelschaafsel in 3 min.
goudbruin in een koekenpan zonder olie of
boter. Klop vlak voor het serveren de rest
van de slagroom stijf met de rest van de
suiker. Verdeel de achtergehouden
fruitpuree over de vla, schep de slagroom
erop en bestrooi met het amandelschaafsel.
TIP Vervang voor een alcoholvrije trifle de
sherry door 100 ml diksap appel.
6 eieren
150 g suiker 1 Splits de eieren, het eiwit wordt niet
1 tl vanillearoma gebruikt. Klop de dooiers met 50 g suiker,
50 g custardpoeder het vanillearoma en de custardpoeder
500 ml slagroom schuimig.
500 ml volle melk 2 Breng de helft van de slagroom met
4 el fruitspread bosvruchten 30 g suiker en alle melk tegen de kook aan.
1 kg diepvries zomerfruit (ontdooid) Voeg een scheut van deze hete room al
400 g roombotercake roerend toe aan het eischuim. Schenk
150 ml cream sherry (Gall Gall) daarna dit mengsel al roerend bij het
25 g amandelschaafsel roommengsel in de pan. Verwarm al
staafmixer roerend tot een dikke vla. Laat de vla
hoge glazen schaal (2.5 liter) afkoelen tot lauwwarm, roer regelmatig.
Je kunt de trifle 1 dag van tevoren bereiden
t/m stap 4. Volg vlak voor het serveren
stap 5.
BEVAT p.p. 560 kcal-9g eiwit-33g vet,
waarvan 21 g verz. 51 g koolhydraten
0.6 g zout 6 g vezels Prijs p.p. 1.30
156
