35
mum
\MMÊ
allerhande
jaar
°K9\& r
Allerhande bestaat 35 jaar.
Dat vieren we met een 'trip down
memory lane'. Deze maand:
de kerstedities in de schijnwerpers.
Wat aten we? Wat waren de trends?
1983 - 2017
allerhande0
Ach, wat is-ie mooi, die
eerste kerstcover uit 1983.
Zo hartverscheurend
retro dat hij anno 2018
gewoon weer hip is. In de
beginjaren van Allerhande
zag je in één oogopslag
het hele kerstmenu op de
cover, inclusief wijn, toetje,
tafellinnen en kerststukje.
Daarna verdween het eten
meer dan tien jaar lang
van de cover. Flonkerende
kaarsen, glimmende kerst
ballen, leuke kindjes, maar
nergens eten in beeld in de
jaren negentig. Langzaam
keert na de millennium
wisseling 'lekker' terug op
de cover, met sinds 2012 elk
jaar een oogverblindende
showstopper. Met - herken
je 'm nog - de meringue-
krans van 2017 als een
van de hoogtepunten. De
piek op onze 35 jaar oude
kerstboom!
NEVER AGAIN
Dingen die we niet vaak
meer doen: een kerstkrans
van glibberige aspic maken,
een mierzoete spoom serve
ren tussen de gangen door,
een strenge tafelmanieren-
gids maken en een plak fruit
op onze (en dus jullie)
kalfsoester leggen. Waar we
stiekem wel heimwee naar
hebben? Het grand dessert
(hoe meer toetjes, hoe beter)
en die lieve, grappige tot
kunstwerkjes gevouwen
linnen servetten.
HET BUFFETJE
Het lopende buffet is een vaak terugkerend item.
Het thema wisselt: de nadruk lag eerst op 'sjiek'
(net als ze in restaurants vaak doen met kerst),
daarna is het vooral het praktische aspect dat de
nadruk krijgt. Tegenwoordig heet een buffet
'shared dining' en gaat het vooral om het sociale:
iedereen neemt iets mee. Niet alleen een mooie
gedachte, maar ook gewoon heel lekker.
TREND
In elk kerstnummer komt wel een trend
aan bod, zoals in 2010 de kleur-alles-
lekker-paars-met-rodekool-trend.
Vroeger waren trends veel moeilijker te
ontdekken, zonder social media, maar
toch wist Allerhande ze te vinden. Zo
hadden we een Chinees kerstmenu in
de jaren tachtig, een tapasmenu in de
jaren negentig, aten we in de zero's
sushi met kerst en was een paar jaar
geleden kerst zonder sgroppino
gewoon ondenkbaar...
12
