ipoencurry met ui
én bloemkool
■mwcwfll min ■[■i'ii.-a i'iKiii.iitgn
1 Snijd de ui in halve ringen. Verhit de ohe
op laag vuur en fruit hierin de garam
masala 2 min. Voeg de ui toe en fruit 2 min.
2 Zet het vuur middelhoog en voeg de
pompoenstukjes toe. Halveer grote bloem
koolroosjes en voeg toe. Roerbak 2 min.
2 el olijfolie 3 Voeg de yoghurt toe, roer goed en breng
I el garam masala (blikje aan de kook. Zet het vuur loag en laat in
75 g, Euroma 25 min. gaar worden met de deksel op
by Jonnie Boer) de pan. Roer regelmatig. Breng op smaak
800 g pompoenstukjes met peper en eventueel zout.
(zak 400 g) 4 Verwarm de naan volgens de aan-
400 g bloemkoolroosjes wijzingen op de verpakking. Snijd de
500 g Griekse of Turkse koriander grof.
yoghurt 10% 5 Bestrooi de curry met de koriander en
200 g mini naan naturel serveer met de noan en de mangochutney.
(Indiaas brood)
1 bakje koriander BBVAT p.p. 445 kcal 13 g eiwit 22 g vet,
(15 g) waarvan 11 gverz. - 45 g koolhydraten
4 el mangochutney 1.1 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 3.05
HOOFDGfR'
