Droogstomen
HET GEHEIM VAN
Lont je aardappelen altijd
even droogstomen Oftewel
na het afgieten in de neg hete
pan laten a (wasemen
zonder vuur eronder. Zo begin
je je pjree met een mooie
droge aerdappe! en wordt je
paree niet té nat cfe je herna
de benodigde vloeistof
toevoegt. Houd )e van een
grove structuur? Stamp dan
lekker stordg en kort. liever
een cjadde struchxr?
Gebruik dan een pureeknijper
voer een zijdezacht resultaat.
