O die geur! Galangal allerhande 37 Dg smaken, de geuren: van Thaise gerechten krijg je nooit genoeg. 3 vragen aan Guust van den Eijnden. veranfwoordeliik voor 'worldfooas' bij Albert Heijn. VAN DROOM TOT DELICATESSE Behalve citroengras oogsten de boeren in Sisaket ook galangal, oftewel laos. Het lijkt een beetje op gember, maar smaakt net iets frisser. Net als citroengras hoort deze wortel echt bij de Thaise keuken. WIN EEN MAND VOL THAISE PRODUCTEN Fartrade Ongral geef- deze moor*) twee maiden vol me! Thaise delicatessen weg. Hoe je meedoet? Check Qalkefhonde op Instagram! THAISE TOPPRODUCTEN POWERVROUW Khjn Oropn Kusodet ts ti el ateen boem mar ze is ock verairwcordetijk veer de kwal tetscontrole en financiën bnnen öz groep van vi|ft g citrcen- gtas boeren. De groorste Och op haa gezicht vetschl/i: aB Oopn veer en met ons achter de dempende pannen staat Hoe stoat het Thaise koken ervoor in Nederland? "We koken d heel lang Indonesisch en dus zijn we gewend aer kruidig eten. Nu maken we kennis met de Thaise keuken. Deze veel zijdige lichte keuken combneert pittig eten met veel groente kip en vis.' Hoe kijk je naar het merk Fairtrade Original? Ik heb bewondering voor de passie van de mensen achter Fartrade Orignd. Het merk omvat producten van hoge kweiteit ën een keten om trots cp te zijp Dit doen ze door op een eerlijke manier samen te werken met boeren en producenten zender winstoogmerk' Hou je zelf van Thais? De typisch Thaise gerechten die ik in Thailand proefde zoals Phod Tha en de Thom Kho-soep bfijven me voor dtijd bij. Abert Heijp heelt een zeer uitgebreid Thais assortiment en met produc ten zoals kokosmelk curry's en noodles blijft rrijn Thoiland-ervaring dichtbij.'

Allerhande | 2018 | | pagina 37