O die geur!
Galangal
allerhande 37
Dg smaken, de geuren: van Thaise
gerechten krijg je nooit genoeg.
3 vragen aan
Guust van den
Eijnden.
veranfwoordeliik
voor 'worldfooas'
bij Albert Heijn.
VAN DROOM TOT DELICATESSE
Behalve citroengras oogsten
de boeren in Sisaket ook
galangal, oftewel laos. Het
lijkt een beetje op gember,
maar smaakt net iets frisser.
Net als citroengras hoort
deze wortel echt bij de Thaise
keuken.
WIN EEN MAND VOL
THAISE PRODUCTEN
Fartrade Ongral geef- deze
moor*) twee maiden vol me!
Thaise delicatessen weg. Hoe je
meedoet? Check Qalkefhonde
op Instagram!
THAISE TOPPRODUCTEN
POWERVROUW
Khjn Oropn Kusodet ts
ti el ateen boem mar
ze is ock verairwcordetijk
veer de kwal tetscontrole
en financiën bnnen öz
groep van vi|ft g citrcen-
gtas boeren. De groorste
Och op haa gezicht
vetschl/i: aB Oopn veer
en met ons achter de
dempende pannen staat
Hoe stoat het Thaise koken
ervoor in Nederland?
"We koken d heel lang
Indonesisch en dus zijn we
gewend aer kruidig eten. Nu
maken we kennis met de
Thaise keuken. Deze veel
zijdige lichte keuken
combneert pittig eten met
veel groente kip en vis.'
Hoe kijk je naar het merk
Fairtrade Original?
Ik heb bewondering voor de
passie van de mensen achter
Fartrade Orignd. Het merk
omvat producten van hoge
kweiteit ën een keten om
trots cp te zijp Dit doen ze
door op een eerlijke manier
samen te werken met boeren
en producenten zender
winstoogmerk'
Hou je zelf van Thais?
De typisch Thaise gerechten
die ik in Thailand proefde
zoals Phod Tha en de Thom
Kho-soep bfijven me voor
dtijd bij. Abert Heijp heelt
een zeer uitgebreid Thais
assortiment en met produc
ten zoals kokosmelk curry's
en noodles blijft rrijn
Thoiland-ervaring dichtbij.'