3 vragen aan Martin Boon,
Development Manager bij Fairtrade Original
Van Ingrediënt tot curry
Wat doe je bij Fairtrade
Original? Ik zoek eerst
fabrikanten van lekkere
producten en daarna
boeren de de ingrediënten
verbouwen Is dit gelukt,
dan bfijf ik rouw betrokken
bi; de relate tussen beden
Daarom ben ik bijna de
helft van m"n tijd op reis.'
Je doet dit al 28 jaar. Wat
maakt je werk zo leuk?
Het motiveert me enorm
dot ik een bijdrage lever
oan lekkere producten
woa de boeren een
eerffte prijs voer hebben
gekregen. Zfjkumen
daardoor een beter
bestaan opbouwen.'
Wat is je favoriete
Thaise gerecht?
lom kha kal kippensoep.
Onweerstaanbaar
wanneer e romig en
Ichtpitfig is. Het geheim zit
'm in het frisse citroengras.
Ircuwens ook lekker
zonder kip'
De boeren in de provincie Sscket verbouwen onder
erdere citroengras en laos veer de scepen en curry's vert
FartrodeOrgnat Dat gebeut rekatief kienschcAg ma*
■verengd stacr ze sterk. Wol trots nemen ze ons mee n het
ccgs* proces Doarna bezoeken we de febrtek van KPS
Spicy Food in Bangkok de als betngnjke per oer
recepten bereidt vscr Fartrode Ongrot Deze producten
vod je u-endefijk tn d? schappen van Albert Heijn
Netjes knopen 15 een kuist
32
