CHOCOLADE-
KARAMELPLAATKOEK
JAMKOEKJES
'leder kind houdt van
koken met zijn handen.
en laat dat nou net
de bedoeling zijn bij
de jamkoekjes'
KANEELDONUT-
BOLLETJES
(GiB»IC| f?»S'UKS) (ZOMIN.)
(-1UUg EN 45 MIN. WXCHTTIJO) ("-I5MIN. OVEKIUO
180 g ongezouten
boter
180 g geraspte
kokos
145 g havervlokken
21 verse dadels
(ontpit)
190 g tahn
12 el ahornsiroop
2 tt vanfle-extract
150 g pure
chocolade
I el pfontacrdige
ale
vierkant bakblk
(20 x 20 xm)
bakpapier
keukenmachine
mogoetron
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed
het bcfcbik met bakpaper en krat aan
2 zijden het papier 4 cm overhangen.
2 Verhit een steelpan op laag vuur en laat
hierin de boter al roerend smelten.
3 Maal het kokos de havervlokken en
6 dadels fijn in de keukenmachine. Voeg de
boter toe en meng tot een gladde massa.
4 Verdeel het mengsel over het bak bik en
druk stevig aan Bek de bodem in ca. 15 min.
in de oven tot hij goudbruin is. Laat ca 1 urx
afkoelen.
5 Meng voor de karamel 15 dode Is met de
tahn. ahornsroop en vanille 3 min h de
keukermachine tot een gladde massa.
Verdeel over de bodem in het bakblik en zet
15 min in de vriezer tot de karamel hard is.
6 Meng de chocolade en olie in een mog-
netronbestendig schooltje. Zet 30 sec. op
vol vermogen in de mognetron Roer door
en herhaal tot de chocolade is gesmolten.
Schenk over de plaat koek. Zet 30 min. in de
vriezer tot de chocolade hardis.
7 rdde koek met het bakpopier uit het bük
Snijd hem met een natgemaakt scherp mes
in stekjes. Bewaar tot gebruik in de vriezer.
BEVAT pst. 165 kcal 2 g eiwit -10 g vet
waarvan 5 g verz. 16 g koolhydraten
- 0 g zout 3 g vezels - Prijs pst. C 0.50
(GSB»»1 f U STUKS f?0 MIN. HMIK. QVtNTIJD
lAC'OslvRlJ)
160 g boekwertmeel
90 g amandelmeel
-125 rrt ahornsiroop
80 ml extra vierge olijfolie
2 el fruitspread framboos minder suker
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 ®C. Doe het
boekweitmeel amandelmeel de ahorn
siroop en de oSe h een grote kom en meng
goed met een spatel.
2 Rol met schone handen 1 el van het deeg
tot een balletje druk een beetje plot en leg
op een met bakpapier beklede bakplaat.
3 Dn* met je du m een holletje in hel
midden van elk koekje. VU elk kuiltje met
1 tl jam.
4 Bak de koekjes in ca 18-20 min of tol ze
superbrun en knapperig zijn Haal de
bakplaat Ut de oven en laar de koekjes op
een rooster afkoelen
BE VAT p.st. WO kcd 3 g eiwit - 8 g vet
waarvan 1 g verz. 14 g koolhydraten
0.1 g zout -1 g vezels - Prijs pst. C 0.35
'orBX-.j '21 s7 jwis ''-u min Ovint
I85gfctoem
<\Vi tl bakpoeder
75 g Fijne kristal
suiker
1175 g ongezouten
boter
lei
160 ml melk
75 g gewone
khstatsuker
Vitl kaneel
2 muffinvormen
(ingevet)
bakkwast
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Zeef de
bloem en bakpoeder in een grote kom
Voeg de fijne kristalsuiker toe en maak een
kuiltje in het midden van het mengsel.
2 Laat 125 g boter smelten in een steelpan.
Breek het ei boven een maarbeker en voeg
de melk en de gesmolten boter toe. Meng
alles met een garde. Schenk het eimengsel
in het kuiltje van het bloemmengsel en klop
tot een glad beslag.
3 Verdeel het beslag over de ingevette
holtes van de muffinvorm. Zet 12 min. in de
oven tot ze gerezen en goudbruin zijn.
4 Meng de kristalsuiker en kaneel in een
ondiepe kom meng goed en zet apart. Laat
'm een steelpan de rest vart de boter al
roerend smelten en laat iets afkoelen.
5 Haal de muffinvorm uit de oven en laat de
bolletjes I min. afkoelen in de vorm Stort
voorzichtig op een rooster en bestrijk ze
- als ze nog warm zijn - met de gesmolten
boter. Rol de balletjes door het kcneel-
mengsel zodat ze rondom bedekt zijn.
Serveer de donutbolletjes warm of laat ze
afkoelen op een rooster.
BEVAT o.st. 110 kcal - 2 g eiwit - 6 g vet.
waarvan 4 g verz. -12 g koolhydraten
- 0.1 g zout - 0 g vezels - Phjs pst. C 0.10
190
