Perfect voor laagjes: aubergine allerhande De perfecte partners voor een laagjesgerecht met aubergine Tomaat, mozzarella, Srana padano en asilicum. Krijg je nooit genoeg van. Wissel structuren af GELAAGD Kijk voor de melanzane met aubergine op pag. 153. laagjes doen iets voor het li tertijk van een gerecht maar ook voor de stras tuur. Iets om over na Ie denken als je het gerecht opbouwt wissel krokante lagen bijvoorbeeld af met zoshte lagen dan heeft elke hap een nieuwe smaakbelevng. RAKE SMAKEN üaiAve aibergne heeft een v.at doge sponsachtige structuu* en dat maakt 'm nou net zo portee! voor een Oog esgerecht Went deze vnxhtgreente is n dume plakken gesneden een kcmpioen in her opnemen vansmaken

Allerhande | 2018 | | pagina 145