Perfect voor laagjes:
aubergine
allerhande
De perfecte
partners voor een
laagjesgerecht
met aubergine
Tomaat, mozzarella,
Srana padano en
asilicum. Krijg je
nooit genoeg van.
Wissel structuren af
GELAAGD
Kijk voor de melanzane met
aubergine op pag. 153.
laagjes doen iets voor het li tertijk
van een gerecht maar ook voor de
stras tuur. Iets om over na Ie denken
als je het gerecht opbouwt
wissel krokante lagen bijvoorbeeld
af met zoshte lagen dan heeft elke
hap een nieuwe smaakbelevng.
RAKE SMAKEN
üaiAve aibergne heeft een
v.at doge sponsachtige structuu*
en dat maakt 'm nou net zo
portee! voor een Oog esgerecht
Went deze vnxhtgreente is n
dume plakken gesneden een
kcmpioen in her opnemen
vansmaken