Hummus met pittige
kruidenolie
1 Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af
en laat uitlekken. Doe samen met de tahin
en knoflook in de kom van de keuken
machine en pureer kort. Voeg het citroen
sap toe en voeg, terwijl de machine draait,
50 ml ohe in een dun straaltje toe.
2 Doe de rest van de olie met de peterselie,
muntblaadjes en kappertjes inclusief
1 blik kikkererwten (400 g) inmaakvocht in een hoge beker. Pureer met
2 el witte tahin (sesam- de staafmixer tot een gladde kruidenolie.
pasta, potje 175 g, Bio Today) 3 Snijd het steeltje van de rode peper.
V» teen knoflook Halveer de peper in de lengte en verwijder
2 el citroensap met een scherp mesje de zaadlijsten.
80 ml zonnebloemolie Snijd het vruchtvlees fijn en meng door
Vt bakje platte de kruidenolie. Doe de hummus in een
peterselie 15 g) schaaltje en besprenkel met de peper-
V» bakje munt 15 g) kruidenolie.
V» potje kappertjes 100 g)
1 rode peper BEVAT p.p. 310 kcal 6 g eiwit - 25 g vet,
keukenmachine waarvan 3 g verz. -12 g koolhydraten
staafmixer 0.5 g zout - 6 g vezels Prijs pp. 0.95
mill:.i«m ri^i v ■wimi rmr.vimflJ!!
