Gebakken karamelpeertjes
- 1 met crème fraiche
GEBAKKEN
allerhande m
I vanillestokje
4 el crème frafche
idperen (bijv. conference)
25 g boter
1 el fijne kristalsuiker
i.'wi i»:!! Euirn
1 Halveer het vanillestokje en schraap het
merg eruit. Meng het merg met de crème
fraiche en houd het stokje apart.
2 Schil de peren, halveer ze en verwijder
het klokhuis met een lepel (of met een
meloenbolletjestang als je die hebt).
3 Verhit de boter in een koekenpan met
antiaanbaklaag en voeg de peren toe als
de boter net gesmolten is. Bak de peren
6-8 min. op middelhoog vuur. Keer
regelmatig.
4 Leg ze dan met de snijkant naar beneden
in de pan en voeg de suiker en het vanille
stokje toe. Loat de suiker op middelhoog
vuur karamelliseren tot de kleur goudbruin
is (pas op: de karamel is heet!). Haal de
halve peren goed door de karamel en
verdeel over 4 borden.
5 Schep in de holte van elke peer een
h el crème fraiche en besprenkel met de
karamel uit de pan. Serveer warm.
TIP In plaats van crème fraiche met vanille
kun je ook kiezen voor een bol vanille-ijs.
BEVAT p.p. 195 kcal 1 g eiwit 11 g vet,
waarvan 7 g verz. 21 g koolhydraten
0 g zout 2 g vezels Prijs pp. C 0.70
