Tortelloni
Onweerstaanbaar, deze verse pasta gevuld
met buffelricotta en citroen.
Moira Silenti
hoofd
ontwikkeling bij
pastamakers
Rondanini
Buffelricotta
Voor verso gevu/de
pasta geldt: minder is
meer. Een klein beetje
gesmolten boter en
wat rucola erover is al
onweerstaanbaar.
allerhande 83
ALLES OVER
UITGELICHT
De nieuwe producten n
hel assortiment verse
pasta bij Albert Heijn
komen van het Itdiacnse
bedrijf Rondanrï.
Wat is het best aan de
nieuwe pasta's?
'We introduceren grote
rrkgevulde pasta's bijvoor
beeld met buffelncotta
Even dhe minuten koken
en vervolgens serveren
met een scheutje oGjfote
en wat Parmezaan
terfectf
Wat is het grootste
verschil tussen verse en
gedroogde pasta?
'In verse pasta zit ei wat
de smaak ten goede komt.
Droge pasta is meestal
zonder ei gemaakt. Ook
is verse pasta sneller
te bereiden'
Wat is je eigen favoriet?
'Raviofi met turrata en
tomaat, geserveerd met
ongezouten boter,
baslcurn en cherry
tomaatjes.'
PASTA FRESCA
GEMAAKT IN ITALIË
Buffeincottawcrdt
gemockt van de wei
van buffelmet. en
hoewel het officieel
geen kaas is wordt-ie
wel zo gebruikt.
Buffelricotta is lekker
romig en een tikkeltje
zoet ven smaak
PASTA XL
De rotte! lor» is ex'ra groot
en bestaat voor rraor
fietsr 53% ut vulirg
De frisse smook is te
darken aan c'roerrasp
en citroensap.
Verse gevulde pasta
kui )e ook plma
Invriezen Op het
moment dot >s het
gaat bereiden cfee
)c de pasta in
kokend watci en tel
jetvwc ml Kitcn bij
cfc kook tijd op.
Handig om op voor -
rood te hebben dus!
