Slim septemberen
Werk en school beginnen. Je wilt weer
bewust eten, maar wel met gerechten
die snel klaar zijn. Want (na)genieten
van de zomer staat met stip op één!
DEZE MAAND
OP DE COVER
Snijd 3 snoepkomkom-
mer» en een V» botje
radijs in dunne plakjes
en 1 bakje peterselie
(15 g) grof. Spoel 1 blik
kikkererwten (310 g) en
1 blik rode kidneybonen
(310 g) in een vergiet af
onder koud stromend
water. Pers de helft van
1 citroen uit en snijd de
andere helft in parten.
Meng het sap met
2 el olijfolie, een V» teen
knoflook (geperst),
peper en eventueel
Femke Graalsma
projectmanager
Allerhande
'Ik neem vrij als
iedereen terug is van
vakantie. Dan s het
vack nog heerfi|k
weer en ken ik met
wat getuk nog lekker
's avonds buiten eten.
Moar er kom: een
moment waarop ook
ik weer aan het werk
mog Dan is een mak
kelijke moalrjd wel zo
praktisch a heeft dat
niet te berekenen dat
hetook'makkelilk
moer smaken In dit
nummer staan een
paar gerechten d e
ik zeker w I proberen.
Me: boven acn mijn
lijstje: de ravioli met
tcmoa; aLbergine en
burrata van pog. 811
zout. Schep alles met
85 g rucola door elkaar.
Breek 150 g gerookte
makreelfilet graatloos
in stukken en leg op de
salade. Hak 50 g pecan-
noten grof en strooi
erover. Serveer met
de citroenparten.
Lunch to go? Je kunt de
salade een V* dag van
tevoren maken en in
de koelkast bewaren.
Neem de dressing en
noten apart mee.
Naomi Moezel
Digital Content
Manager Allerhande
'Mijn oven stoa:
cp zondagavond
altijd op gnllstanü
Worteltjes courgette
aubergine vega-
bixgers ales schu t
ik de oven in zodat ik
voor de hete week
mijn krnchbakjes kan
vullen. Ookzcrgik
da* n»jn groentela
altijd gevuld is met
spnaZie rucola en ijs
bergsla als bass voer
een sdade. Het Ijkt
veel werk moar dat
is het helemoal met
Je moet vooral slim
boodschappen doen.
De ene zendag heb ik
'gnlidensr. de andere
mijn vr end Hij houdt
vcoral van k p en vis
k meer van vega
Zo eten we dus Best
gevarieerd We doen
het nu al een jaar en
het kost geen erkele
moeite meer:
Mor leken van den
Braak. cicotivc
concept director
Allerhande
Ole ontspannen
zomervibes zo Icrig
mogelijk vasthouden
dat is wat kin sep
tember wil. Dus e'en
we's avonds nog cp
ons dekterras ofln
het park om de hoek.
Ondertussen goat
cok oles weer van
start. Werk school
hockeytraining. Ik
v/1 niet mereen nde
regeStand enk es
voor snelle en gezon
de (zeker met een
middelbare scholiere
In hus) gerechten. Rus
bewuste on-the-go
snacks en gerechtjes,
vaor in de rugzefc of
mijn v/erk'as. In deze
Allerhande zijn die
allemaal volcp te vin
den. Gerechten met
eenzomigetoich de
kleuren van de na
zomer en vol energie'
Zo ken ik de batterij
cp geladen houden
nagen eten van deze
fijne moand en straks
fit de herfst in!"
4