Slim septemberen Werk en school beginnen. Je wilt weer bewust eten, maar wel met gerechten die snel klaar zijn. Want (na)genieten van de zomer staat met stip op één! DEZE MAAND OP DE COVER Snijd 3 snoepkomkom- mer» en een V» botje radijs in dunne plakjes en 1 bakje peterselie (15 g) grof. Spoel 1 blik kikkererwten (310 g) en 1 blik rode kidneybonen (310 g) in een vergiet af onder koud stromend water. Pers de helft van 1 citroen uit en snijd de andere helft in parten. Meng het sap met 2 el olijfolie, een V» teen knoflook (geperst), peper en eventueel Femke Graalsma projectmanager Allerhande 'Ik neem vrij als iedereen terug is van vakantie. Dan s het vack nog heerfi|k weer en ken ik met wat getuk nog lekker 's avonds buiten eten. Moar er kom: een moment waarop ook ik weer aan het werk mog Dan is een mak kelijke moalrjd wel zo praktisch a heeft dat niet te berekenen dat hetook'makkelilk moer smaken In dit nummer staan een paar gerechten d e ik zeker w I proberen. Me: boven acn mijn lijstje: de ravioli met tcmoa; aLbergine en burrata van pog. 811 zout. Schep alles met 85 g rucola door elkaar. Breek 150 g gerookte makreelfilet graatloos in stukken en leg op de salade. Hak 50 g pecan- noten grof en strooi erover. Serveer met de citroenparten. Lunch to go? Je kunt de salade een V* dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Neem de dressing en noten apart mee. Naomi Moezel Digital Content Manager Allerhande 'Mijn oven stoa: cp zondagavond altijd op gnllstanü Worteltjes courgette aubergine vega- bixgers ales schu t ik de oven in zodat ik voor de hete week mijn krnchbakjes kan vullen. Ookzcrgik da* n»jn groentela altijd gevuld is met spnaZie rucola en ijs bergsla als bass voer een sdade. Het Ijkt veel werk moar dat is het helemoal met Je moet vooral slim boodschappen doen. De ene zendag heb ik 'gnlidensr. de andere mijn vr end Hij houdt vcoral van k p en vis k meer van vega Zo eten we dus Best gevarieerd We doen het nu al een jaar en het kost geen erkele moeite meer: Mor leken van den Braak. cicotivc concept director Allerhande Ole ontspannen zomervibes zo Icrig mogelijk vasthouden dat is wat kin sep tember wil. Dus e'en we's avonds nog cp ons dekterras ofln het park om de hoek. Ondertussen goat cok oles weer van start. Werk school hockeytraining. Ik v/1 niet mereen nde regeStand enk es voor snelle en gezon de (zeker met een middelbare scholiere In hus) gerechten. Rus bewuste on-the-go snacks en gerechtjes, vaor in de rugzefc of mijn v/erk'as. In deze Allerhande zijn die allemaal volcp te vin den. Gerechten met eenzomigetoich de kleuren van de na zomer en vol energie' Zo ken ik de batterij cp geladen houden nagen eten van deze fijne moand en straks fit de herfst in!" 4

Allerhande | 2018 | | pagina 4