KIP MET GEPOFTE
ZOETE AARDAPPEL
Net als een gewone aardappel
kun je ook zoete aardappel
poffen: hij krijgt dan een intens
zoete smaak. Een lekkere topping
erbij... en het feest is compleet.
1 4SMIN. OViNIUDjI AtliBMANOS BOX I
a Verwarm de oven vcor cp 200 °C. Halveer
1 kg zoete aardappelen (ongeschild) in de
leogle Leg eke helft op een stuk ahirmnnum-
fole en vouw de folie dicht. Leg mei 1 teen
knoflook (ongepeld) op een bakplaat en
pof ca 30 min. in het midden van de oven-
Controleer na 25 m'n of de aardappelen
gaa* zijn door er met een vork n te prikken.
Als die er gemakkelijk weer uitkomt zijn de
aardappelen goor. Snijd onderlussen
500 g broccoli in roosjes schi de stronk en
srijd in plakjes Kook de broccoli in m'n
beetgaar. Snijd 1 paksoi n stukken van
2 cm en doe n een vergiet. Giet hierover
de broccofi af zodat de paksoi door het
kookvocht een beetje gaart Merg
4 el sojasaus met 4 cm gember fijnge
sneden) enlel sesamolie. Meng door de
broccoli en pcfcsoi. Verht 1 e I zonnebloem
olie m een koekenpan Hdveer 2 kipfilets
in de lengte en bak ze 10-12 m'n Keer regel
matig. Bestrit ze na 8 min. met 1 tl sambal
manis en bak nog een paar minuten op laag
vujr. Neem de oogappelen en knoflook uit
de oven Druk de knoflook uit het velletje
prcic fijn en meng door 200 g cottage -
cheese. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Haal de aardappelen
voorzichfg uit de folie. Schep hel kruim eruit
en meng met de cottage cheese Schep het
mengsel terug in de aardappel-:*n. Verdeel
de kip aardappelen en broccolsatade over
de borden
BEVAT p.p 495 kcal 31 g eiwit 12 g vet.
waarvan 3g verz 59 g koolhydraten
- 28 g zout -11 g vezels Prijs pp C 2.50
