i
t
I
1
Bramentiramisu
met citroen
-i
z
I
-
6
s
1
u
8
r
5
E
S
^1 Splits de eieren. De eiwitten worden
niet gebruikt. Klop de eierdooiers en de
suiker in een kom ca. 3 min. tot ze dik. wit
en luchtig zijn. Verwarm al kloppend
met de handmixer boven een pan water
(au bain-marie) tot het mengsel
gebonden is. Haal van het vuur.
2 Roer de mascarpone los en spatel door
het eimengsel. Klop de slagroom stijf en
spatel door het mascarponemengsel.
3 Rasp de schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Meng het rasp door het
mascarponemengsel en het sap door
het bessensap.
4 Doop de helft van de koekjes in het
bessensap en leg op de bodem van de
schaaL Verdeel daar de helft van het
mascarponemengsel overheen.
5 Doop de rest van de koekjes in het
bessensap en verdeel over de
mascarpone. Dek af met de rest van het
mascarponemengsel.
6 Hak de noten grof. Verdeel de bramen
en de noten erover. Laat minimaal 2 uur
opstijven in de koelkast.
TIP Dit recept bevat erg veel verzadigde
r vetten, maar is het zondigen meer dan
3 eieren waard.
120 g fijne kristalsuiker
500 g mascarpone BEVAT p.p. 455 kcal - 7 g eiwit 35 g vet,
250 ml slagroom waarvan 21 g verz. 28 g koolhydraten
1 citroen (schoongeboend) 0.2 g zout 1 g vezels Prijs pp. C 1.60
120 ml bessensap
(flesje 250 ml, Betuwe) a
120 g tangetjes (pakje 120 g,
verkade) Online hulp?
50 g gezouten pecannoten Zien hoe je dea tlramisu maakt?
300 g bramen Kijk op «4i.nl/allerhande/videos
schaal 20 x 30 cm voor de handige video.
NAGERECHT* 10PERS.Ï25 MIN.
■2 UUP WACHTIIJO
