Indian summer
TIPS VAN DE REDACTIE
Allerhandes culi-experts toveren in no time een fijne
sfeer op tafel en in de tuin. We vroegen ze naar hun tips
voor de perfecte nazomeravond. Hoe doen zij het?
Relaxed bijpraten
Echt vakantie
Op je tuintafel
Seizoen van overvloed
Culinair redacteur Judith: 'Zoveel
mogelijk voorbereiden, zodat je je
handen vrij heb* om je bij je gezel
schap buiten te voegen en lekker te
kunnen borrelen is het devies. Maak
goedvoorbercidbarc gerechten die
indrukwekkend zijn in kleuren
smaak en die stiekem alleen maar
lekkerder worden naarmate ze langer
staan, zoals de tian groenteschotel.
Presenteer ze op grexe schalen zodat
iedereen aan tafel zelf kan pakken.
Scheelt ook weer servies.'
Culinair redacteur Anni: 'Zet
smaakmakers op tafel die geuren en
smaken naar vakantie: olijfolie,
balsamico, citroen, verse kruiden,
gedroogde chilipepertjes ofversc
salsa. En bij het dessert zitje altijd
goed met een kaasplankje met buiten
landse kazen. Dat staat zo op tafel.
Met chutney, rijpe peer, druiven en
wat noten, centopdcsscrt.'
Culinair redacteur Lotte: 'Tapas,
mezze, antipasti. Met kleine hapj<
breng jcdcvakanticsfccr zo naar
je tuintafel.'
Culinair redacteur Colette: Septem
ber is het seizoen van een overvloed
aan rijpe pruimen, verse vijgen, ncxcn
en paddenstoelen. Ze hebben geen
opsmuk nodig. Bereid ze zo simpel
mogelijk, dan zijnze op hun lekkerst.'
