Risotto met
roerbakgroenten
PER PERSOON
ingezouten boter 1 Verhit de helft van de boter op hoog vuur
(of margarine) in een grote pan met dikke bodem. Voegde
800g Italiaanse roetbakgroente toe en bak 5 min op rriddet-
roetbakgroente hoog vuur.
champignons 2 Voeg de risottorijst 'oe en bak al roetend
300 g risottorijst 3 mki mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een
- IVr Hier hele scheut hete bouillon toe en bijt roeren tot deze
enstoelenbouiBon is opgenomen.
(van 2 tabletten) 3 Herhaald! totderijstgoaris.Drtduurtco.25nm
40 g Parmigiana 4 Neem de pan van het vuur en voeg de koos
Reggiano en de rest van de boter toe Laat met de deksel
je basilicum (15 g) op de pan 3 rrin staan
5 Snijd ondertussen de blaadjes von het basilicum
'm reepjes. Roer het basilicum door de risotto en
breng op smoak met peper en eventueel zout.
BEVAT p.p.475kcal 13geiwit-15g vet,
waarvan 9 g verz. 69 g koolhydraten
•2.9g zout -5g vezels-Prijs pp. 220
