Labne pitapuntjes en snoepgroenten YOGHURTBAR allerhande 87 50 g hazelnoten V2 tl kurkuma 2 el extra vierge olijfolie 500 g hangop 1 el za'atar (specerijen- Aj mengsel, blikje 65 g, Euroma by Jonnie Boer) 300 g snoeppaprika's (beker) 400 g snoep- komkommers (beker) 500 g tomatenmix (emmer) 1' Snijd de pitabroodjes in puntjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pitapuntjes op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Keer regelmatig. 2 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof. 3 Meng de kurkuma door de olijfolie. 4 Schep voor de labneh de hangop in een ondiepe schaal en bestrooi met de za'atar. Besprenkel met de kurkumaolie en bestrooi met de hazelnoten. 5 Halveer de paprika's en komkommers in de lengte. Leg op een grote schaal samen met de tomatenmix en pitapuntjes. Serveer met de labneh. - BEVAT p.p. 470 kcal 13 g eiwit 32 g vet, waarvan 7 g verz. 29 g koolhydraten 0.5 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 3.20 2 pitabroodjes (bijgerecht)(4pers (ismin.) 2 el zonnebloemolie

Allerhande | 2018 | | pagina 87