Labne
pitapuntjes en snoepgroenten
YOGHURTBAR
allerhande 87
50 g hazelnoten
V2 tl kurkuma
2 el extra vierge olijfolie
500 g hangop
1 el za'atar (specerijen-
Aj mengsel, blikje 65 g,
Euroma by Jonnie Boer)
300 g snoeppaprika's
(beker)
400 g snoep-
komkommers (beker)
500 g tomatenmix
(emmer)
1' Snijd de pitabroodjes in puntjes. Verhit de
zonnebloemolie in een koekenpan en bak
de pitapuntjes op middelhoog vuur in 4 min.
goudbruin. Keer regelmatig.
2 Verhit een koekenpan zonder olie of boter
en rooster de hazelnoten 3 min. Laat afkoelen
op een bord en hak grof.
3 Meng de kurkuma door de olijfolie.
4 Schep voor de labneh de hangop in een
ondiepe schaal en bestrooi met de za'atar.
Besprenkel met de kurkumaolie en bestrooi
met de hazelnoten.
5 Halveer de paprika's en komkommers
in de lengte. Leg op een grote schaal
samen met de tomatenmix en pitapuntjes.
Serveer met de labneh. -
BEVAT p.p. 470 kcal 13 g eiwit 32 g vet,
waarvan 7 g verz. 29 g koolhydraten
0.5 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 3.20
2 pitabroodjes (bijgerecht)(4pers (ismin.)
2 el zonnebloemolie