METEENBUZOND&E
TOPPING WORDT EEN
FRIETJE EEN CUÜHMRE
BELEVENIS
FRIETJE MÉT
TRUFFELTOPPING
VOOR FRIETJE CHIC
KRUIDIGE TOPPING
VOOR FRIETJE
INDONESIE
Frietje anders
HOT SPICY TOPPING
VOOR FRIETJE
GOOISE DIP
JALAPENO-KAAS-
TOPPING VOOR
FRIETJE TEX-MEX
allerhande 71
BIJGERECHT) (4 PERS~] 10 MIN.
LACTOSEVRIJ (VOORAF TE MAKEN]
Snijd een bakje platte peterselie
(a 15 g) en 1 teen knoflook fijn. Verhit
1 el milde olijfolie in een koekenpan en
bak hierin 30 g panko (Japans brood
kruim) met de knoflook en peterselie in
3 min. krokant (pangrattato). Verdeel
125 ml truffelmayonaise over 4 porties
friet. Bestrooi met de pangrattato.
Pangrattato over? Het is goed afgesloten
3 dagen houdbaar buiten de koelkast.
Lekker over pasta of een salade.
TIP Verdun de (truffel)mayonaise
met enkele theelepels water om
mooie, dunne streepjes saus te
kunnen maken.
BEVAT p.p. 260 kcal 1 g eiwit 25 g vet,
waarvan 2 g verz. 7 g koolhydraten
0.3 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 0.70
BIJGERECHT] (4 PERS~) 10 MIN.
Bereid 250 g kant-en-klare satésaus
volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Meng ondertussen
4 el mayonaise met 1 tl water en een
tl gemalen kurkumaVerdeel de
satésaus over 4 porties friet. Besprenkel
met de kurkumamayonaise en
bestrooi met 4 el gebakken uitjes en
2 el fijngesneden bladselderij.
BEVAT p.p. 305 kcal 5 g eiwit 24 g vet,
waarvan 3 g verz. 16 g koolhydraten
1 g zout 2 g vezels Prijs p.p. 0.45
Ook van polenta kun je friet maken.
Bekijk de video maar op ah.nl/allerhande.
BIJGERECHT] (4 PERS~~) [10 MIN. GLUTENVRIJ
Roer 125 g crème fraïche los met 1 of
2 tl water zodat die iets minder dik is.
Snijd een bakje koriander (a 15 g) fijn.
Verdeel de crème fraïche over 4 porties
friet. Verdeel daarover 4 el zoete
chilisaus en sprenkel er zigzaggend
1 el srirachasaus over. Bestrooi met
de koriander.
BEVAT p.p. 135 kcal 1 g eiwit 10 g vet,
waarvan 6 g verz. 10 g koolhydraten
0.8 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 0.45
bijgerecht] (4 perS~) 10 MIN.
Halveer 1 groene jalapenopeper in
de lengte en verwijder de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Doe
200 g smeerkaas naturel in een
magnetronbestendige schaal en schep
de peper erdoor. Verwarm 30 sec. op
800 watt in de magnetron. Schep om
en verwarm nog eens 30 sec. Herhaal
eventueel nog één keer als de kaas
niet warm genoeg is. Verdeel de kaas
over 4 porties friet en serveer met
200 g koelverse guacamole en een
potje homemade salsa (La Morena).
Zorg ervoor dat de koude sauzen de
kaas niet te veel raken. Serveer direct.
TIP Ook lekker als dip bij nachochips.
BEVAT p.p. 235 kcal 8 g eiwit 20 g vet,
waarvan 8 g verz. 4 g koolhydraten
2.2 g zout 2 g vezels Prijs p.p. 1.25
