(hoofdgerecht [TpEr!?) (10 min.)
HOT CHICKS
DRUMSTICKS PIRI PIRI
MET KRUIDEN
CRÈME FRAICHE
BBQ-CHICKEN PIZZA
NAANBROODJE MET
TANDOORISPIES EN
ERWTEN-MUNTPUREE
allerhande 59
+30 MIN. OVENTIJdH GLUTENVRIJ)
600 g kipdrumsticks
2 el smokey sriracha hot chilisaus
(fles 380 ml, Go-Tan)
1 el olijfolie
1 limoen (schoongeboend)
1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes)
1 bakje platte peterselie (15 g)
200 g crème fraiche
ovenschaal (20 x 25 cm)
barbecue of grillpan
1 Doe de drumsticks in de ovenschaal en
meng de sriracha en olie erdoor.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C.
3 Rasp de groene schil van de limoen.
Snijd de munt en de peterselie zo fijn
mogelijk. Meng samen met het limoenrasp
door de crème fraiche. Breng op smaak
met peper en eventueel zout.
4 Laat de drumsticks in 30 min. gaar
worden in de oven. Steek ondertussen de
barbecue aan of verhit de grillpan voor.
Neem de drumsticks uit de oven en gril ze
ca. 10 min. rondom. Serveer met de kruiden
crème fraiche. Lekker met een maiskolf van
de barbecue en stokbrood (het gerecht is
dan niet meer glutenvrij).
BEVAT p.p. 335 kcal 22 g eiwit 26 g vet,
waarvan 13 g verz. 3 g koolhydraten
1 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 1.75
[HOOFDGERECHT (TpÊRSn [10 min.)
10 min oventijd)
2 el barbecuesaus
400 g kipdijfiletreepjes
125 g crème fraiche light
120 g geraspte belegen kaas
4 pizzabodems tomaat
(pak 2 stuks, koelvers)
2 bosuitjes
1 el olijfolie
1 eetrijpe avocado
1 limoen
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng
ondertussen de barbecuesaus door de kip.
2 Meng de crème fraiche met de geraspte
kaas en verdeel over de pizzabodems.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
3 Verhit de olie in een wok of grote
koekenpan en bak de kip in 4 min. goud
bruin en gaar. Verdeel over de pizza's.
4 Leg de pizza's op 2 met bakpapier
beklede bakplaten en bak 8-10 min. boven
elkaar in de oven. Wissel de platen
halverwege.
5 Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes
van 1 cm. Pers de limoen uit en meng het
sap door de avocadoblokjes.
Verdeel de bosui en avocado over de
pizza's. Lekker met een tomatensalade.
BEVAT p.p. 940 kcal 45 g eiwit 37 g vet,
waarvan 13 g verz. 103 g koolhydraten
2.6 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 3.75
(HOOFDGERECHT (4 PERS.) (20 MIN.)
(+30 min. wachttijd]
420 g ovenschotel kipfilethaasjes
tandoori (schaal, koelvers)
4 naanbroodjes
450 g tuinerwtjes extra fijn (diepvries)
1 rode ui
1 citroen (schoongeboend)
1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes)
2 el Griekse yoghurt
4 el mangochutney
8 houten satéprikkers
barbecue of grillpan
staafmixer
1 Week de satéprikkers 30 min. in koud
water.
2 Steek de barbecue aan of verhit de
grillpan. Rijg elk kiphaasje aan een saté
prikker. Gril in 10 min. bruin en gaar.
3 Bak ondertussen de naanbroodjes
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4 Breng een ruime pan water aan de kook
en kook de tuinerwtjes 5 min. Snipper de ui
en rasp de gele schil van de citroen. Doe de
tuinerwtjes in een hoge beker, voeg de ui,
het citroenrasp en de munt toe en pureer.
Breng op smaak met peper en eventueel
zout. Roer de yoghurt erdoor.
5 Serveer de spiesjes met de naanbroodjes,
erwten-muntpuree en mangochutney.
Lekker met een groene salade.
BEVAT p.p. 510 kcal 35 g eiwit 16 g vet,
waarvan 3 g verz. 50 g koolhydraten
2.1 g zout 12 g vezels Prijs p.p. 2.40
