Pi
VEGAN FIESTA
VEGAN LOADED
FRIES JAPANSE STIJL
VEGAN BURGER
MET CHAMPIGNONS,
UI EN PICCALILLY
VEGAN VISTACO'S
Lekker veel vegan
allerhande 47
(HOOFDGERECHT f4PERS.)( 15 MIN.
+30 MIN. OVENTIJD) (VEGANISTISCH)
700 g verse Franse friet (zak, koelvers)
1 el zonnebloemolie
230 g kipstuckjes (schaal,
De Vegetarische Slager)
1 tl shichimi togarashi (specerijenmengsel,
Euroma by Jonnie Boer)
4 el vegan mayo (potje 235 g,
Jean Baton)*
2 tl wasabipaste
180 g sla sojabonen, paksoi, radijs
(schaal)
1 el sushi ginger (gember, potje 190 g,
Saitaku)
4 el zoete chilisaus
bakpapier
4 aluminium schalen (15 x 20 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel
de friet over een met bakpapier beklede
bakplaat en bak in het midden van de oven
in ca. 30 min. goudbruin.
2 Verhit tegen het einde van de baktijd van
de friet de olie in een koekenpan. Snijd de
kipstuckjes kleiner en bak met de shichimi
togarashi 3 min. op middelhoog vuur.
3 Meng de vegan mayo met de wasabi
en 1 el water.
4 Verdeel eerst de helft van de sla en paksoi
uit de slamix over de aluminium schalen,
daarna de friet, dan de rest van de sla en
paksoi met de sojabonen en radijs, en tot
slot de kipstuckjes en gember. Verdeel de
wasabimayo en chilisaus erover en serveer.
*Dit product is alleen verkrijgbaar
in de grotere Albert Heijn-winkels
en op ah.nl.
BEVAT p.p. 580 kcal 17 g eiwit 31 g vet,
waarvan 6 g verz. 54 g koolhydraten
2.1 g zout 9 g vezels Prijs p.p. 2.75
[HOOFDGERECHT (4~PERS.) 15 MIN.
+6 MIN. OVENTIJD] [VEGANISTISCH]
4 biologische rozenbroodjes (afbakbrood)
250 g champignons
2 uien
2 el zonnebloemolie
4 vers plantaardige burgers (schaal 2 stuks)
20 g veldsla
4 el piccalilly
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak
de rozenbroodjes in het midden van de
oven in ca. 6 min. af.
2 Snijd ondertussen de champignons in
plakjes en de uien in ringen.
3 Verhit M el olie in een koekenpan en bak
de champignons 4 min. op hoog vuur. Voeg
de ui toe en bak het groentemengsel nog
5 min. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
4 Verhit ondertussen de grillpan. Bestrijk de
burgers met de rest van de olie en gril in
6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.
5 Halveer de rozenbroodjes. Beleg de
onderste helften achtereenvolgens met de
veldsla, burgers, champignons en ui. Schep
op elk broodje 1 el piccalilly. Dek af met de
bovenste broodhelften en serveer.
BEVAT p.p. 495 kcal 25 g eiwit 22 g vet,
waarvan 8 g verz. 43 g koolhydraten
1.9 g zout 10 g vezels Prijs p.p. 2.15
(HOOFDGERECHT (4 PERS.) 10 MIN.
(+4 min. oventijd) (veganistiscH) (lactosevrij)
2 el zonnebloemolie
12 vegetarische zeesticks (schaal 6 stuks)
1 krop sla
1 blikje maiskorrels (150 g)
1 eetrijpe avocado
1 rode paprika
12 tacoschelpen
6 el salsa hot
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit
ondertussen de olie in een koekenpan en
bak de zeesticks 8 min. op middelhoog vuur.
Keer regelmatig.
2 Haal ondertussen de blaadjes los van de
krop sla. Laat de maiskorrels uitlekken.
3 Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil. Snijd in plakjes.
4 Halveer de paprika. Verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in dunne reepjes.
5 Bak de tacoschelpen 4 min. in de oven.
Vul ze elk met een blad sla, de mais,
avocado, paprika en een zeestick. Schep er
wat salsa op en serveer.
BEVAT p.p. 555 kcal 12 g eiwit 36 g vet,
waarvan 4 g verz. 45 g koolhydraten
2 g zout 10 g vezels Prijs p.p. 2.85
Zin in nog meer vegan recepten?
Ga naar ah.nl/allerhande/vegan.
100%
PLANTAARDIG
AH Vegetarische
zeesticks (koelvers)
180 g 2.69
