WAT ETEN WE VANDAAG
LINZENSALADE
MET BIET EN
GEITENKAAS
(VEGETARISCH [online favoriet)
TAGLIATELLE MET
TUINERWTENSAUS
EN COBURGERHAM
ZOETZUUR
VARKENSVLEES
MET BOSUI
allerhande133
(hoofdgerecht (TPiis?) (10 min.)
2 blikken linzen (a 400 g)
400 g geraspte bietjes (schaal, koelvers)
3 el balsamicoazijn
1 bakje platte peterselie (15 g)
40 g rucola (zak 85 g)
125 g geitenkaas naturel 55+
50 g ongebrande walnoten
1 Doe de linzen in een zeef en spoel af
onder koud stromend water. Laat uitlekken.
2 Meng de bietjes in een schaal met de
balsamicoazijn. Voeg de linzen toe.
3 Snijd de peterselie fijn en meng samen
met de rucola door de linzensalade.
4 Verkruimel de geitenkaas boven de
salade. Hak de walnoten grof en
verdeel over de salade. Lekker met
bruin brood.
BEVAT p.p. 335 kcal 19 g eiwit 16 g vet,
waarvan 6 g verz. 25 g koolhydraten
0.8 g zout 9 g vezels Prijs p.p. 2.45
[HOOFDGERECHT (4~PËiSf]( 15 MIN.]
(ONLINE favoriet)
250 g tagliatelle (zak 500 g)
1 ui
400 g kastanjechampignons (bak)
1 el olijfolie
450 g tuinerwten (zak, diepvries)
groentebouillontablet
140 g coburgerham
125 ml kookroom
staafmixer
1 Kook de tagliatelle volgens de aanwijzin
gen op de verpakking. Snipper ondertussen
de ui en snijd de champignons in plakjes.
2 Verhit de helft van de olie in een koeken
pan en fruit de ui 2 min. Voeg vervolgens de
tuinerwten toe en bak nog 2 min. mee.
Verkruimel de bouillontablet erboven en
voeg 150 ml heet water toe. Breng aan de
kook en kook de tuinerwten in 4 min. gaar.
3 Verhit de rest van de olie in een andere
koekenpan en bak de champignons 5 min.
op hoog vuur. Snijd ondertussen de ham in
reepjes.
4 Neem de tuinerwten van het vuur en roer
de room erdoor. Pureer met de staafmixer
tot een gladde saus. Verwarm de saus
3 min. op laag vuur. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
5 Schep de tagliatelle door de saus. Verdeel
over 4 borden en serveer met de ham en
champignons erop.
BEVAT p.p. 455 kcal 22 g eiwit 16 g vet,
waarvan 7 g verz. 52 g koolhydraten
2.5 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 2.95
(HOOFDGERECHT (4 PERS.] (15 MIN.) (GLUTENVRIJ)
[lactosevrij] (online favoriet)
300 g varkenshaas
2 tenen knoflook
3 bosuitjes
2 el wokolie
3 el gembersiroop
3 el limoensap
200 g sugarsnaps (zak)
250 g cherrytomaten
250 g verse ananasstukjes (koelvers)
300 g 1-minuut basmatirijst
(duopak 2 x 150 g)
magnetron
1 Snijd de varkenshaas in plakjes, de
knoflook fijn en de bosuitjes in schuine
stukjes.
2 Verhit de olie in een wok en voeg de
varkenshaas, knoflook, 1 el gembersiroop,
1 el limoensap en zout toe. Roerbak 2 min. en
neem met een schuimspaan uit de wok.
3 Doe de sugarsnaps met de rest van de
gembersiroop en de rest van het limoensap
in de wok en roerbak 4 min. op laag vuur.
Voeg de varkenshaas, tomaten en ananas
toe en roerbak nog 4 min.
4 Bereid de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking in de magnetron. Schep
de bosui door de varkenshaas en serveer
met de rijst.
TIP Houd je van pittig? Voeg in stap 3
samen met de tomaten en ananas een
rode peper in ringetjes toe.
TIP Je kunt dit gerecht ook maken
met kipfilet of gamba's in plaats van
varkensvlees.
BEVAT p.p. 370 kcal 23 g eiwit 10 g vet,
waarvan 2 g verz. 45 g koolhydraten
0.5 g zout 5 g vezels Prijs p.p. 3.10
