O
Deze vegacurry
zit barstensvol
smaak. Je maakt
'm in één pan:
makkelijk én lekker
weinig afwas!
WAT ETEN WE VANDAAG
VEGACURRY
TANDOORI
JALAPENOBURGER
MET AVOCADO
AZIATISCHE KIP MET
PITTIGE NOEDELSALADE
-
allerhande 99
(HOOFDGERECHT [TpÜsTH 15 MIN.
[veganistisch]
300 g zes-granenmix (zak, AH Biologisch)
1 el olijfolie
350 g stukjes als van rund (schaal 175 g)
400 g bloemkool- broccoliroosjes
475 g verse curry tandoori (pot, koelvers)
400 g spinazie
1 Bereid de zes-granenmix volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak
de vegastukjes 1 min.
3 Halveer de grote bloemkool- en
broccoliroosjes en voeg alle roosjes toe.
Roerbak 2 min. mee.
4 Voeg de curry tandoori toe en breng
aan de kook.
5 Zet het vuur laag. Voeg de spinazie in
delen toe en laat al omscheppend slinken.
Serveer de curry met de zes-granenmix.
Lekker met paarse bosui.
BEVAT p.p. 580 kcal 29 g eiwit 20 g vet,
waarvan 3 g verz. 61 g koolhydraten
1.9 g zout 20 g vezels Prijs p.p. 3.45
[HOOFDGERECHT (4~PËrS] 15 MIN.
(ONLINE favoriet]
[HOOFDGERECHT (4 PERS.) (25 MIN.)
4 jalapenoburgers (2 schalen a 2 stuks)
1 limoen (schoongeboend)
125 g crème fraiche light
1 eetrijpe avocado
4 kaiserbroodjes
barbecue of grillpan
1 Steek de barbecue aan of verhit de
grillpan zonder olie of boter. Gril de
jalapenoburgers 12 min. Keer halverwege.
2 Rasp ondertussen de groene schil van de
limoen en pers de vrucht uit.
3 Meng het limoenrasp en de helft van het
limoensap met de crème fraiche.
4 Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes.
Meng de rest van het limoensap met de
avocado.
5 Snijd de kaiserbroodjes overlangs door
midden. Besmeer de onderste helften met
wat crème fraiche. Beleg met de burgers
en avocado. Schep de rest van de crème
fraiche erop. Dek af met de bovenste
helften van de broodjes. Lekker met een
salade met mais.
BEVAT p.p. 585 kcal 31 g eiwit 36 g vet,
waarvan 14 g verz. 32 g koolhydraten
1.8 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 2.65
270 g udon noedels (Hakubaku)
2 el zonnebloemolie
300 g gemarineerde Thaise
kipfiletblokjes
600 g Thaise wokgroente
150 ml wortel-sesamdressing met
gember-limoen (flesje)
150 g peen julienne
1 Kook de noedels volgens de aanwijzingen
op de verpakking, maar spoel ze niet af.
Laat goed uitlekken.
2 Verhit ondertussen 1 el olie in een wok en
roerbak de kip in 5 min. gaar en bruin. Houd
op een bord warm onder aluminiumfolie.
3 Verhit de rest van de olie in de wok en
roerbak de wokgroente 5 min.
4 Meng 100 ml dressing door de noedels.
5 Meng de rest van de dressing door de
peen julienne. Verdeel de kip, noedels, wok
groente en wortel apart over 4 kommen.
Lekker met partjes limoen en geroosterde
pinda's.
BEVAT p.p. 560 kcal 25 g eiwit 22 g vet,
waarvan 4 g verz. 61 g koolhydraten
2.3 g zout 7 g vezels Prijs p.p. 3.05
AH Wortel-
sesamdressing
met gember-limoen
flesje 150 ml 1.49
Weten hoe je slim een avocado
snijdt? Ga naar ah.nl/allerhande/
avocado-snijden