Vega
of (x) vegan?
O
ZOEK DE VERSCHILLEN
VEGAN
VEGA
VEGA(N) KOKEN
Het scheelt maar één letter,
maar eigenlijk zijn het twee
verschillende werelden.
VEGA-VARIA
VE GA-NIETS
Fan van vegan? Bekijk onze recepten
op ah.nl/allerhande/vegan
V
Hoewel de uitgangspunten doorgaans principieel zijn en ter bescherming van dieren, is de
vega(n) foodtrend er ook een van duurzaamheid. Daarnaast zijn 'lekker' en 'inspirerend'
redenen die de trend in beweging hebben gezet. Influencers, prominente chefs en nu ook
consumenten zijn steeds enthousiaster over de ongekende culinaire mogelijkheden met
groenten en granen. Die zijn zo lekker, dat ook niet-vegetariërs en niet-vegans zich storten
op vegetarische en veganistische gerechten.
Een vegetariër eet geen dieren. Een lacto-vegetariër eet
geen dieren en eieren, maar wel zuivel. En dan heb je ook
nog de ovo-vegetariër: iemand die geen dieren en zuivel
eet, maar wel weer eieren.
Een veganist eet geen enkel product of bijproduct waar
dieren aan te pas zijn gekomen. Dus geen vlees, maar ook
geen zuivel, eieren, honing, gelatine of dierlijke vetten. Er zijn
ook veganisten die daarnaast geen leer of bont gebruiken en
producten laten liggen waarvoor dierproeven zijn gedaan.
