Voor als je écht wilt uitpakken:
kool op hete kolen! Z'n heerlijke
grillsmaak zal zelfs echte
vleeseters verrassen.
HELE BLOEMKOOL
VAN DE BARBECUE
B^^^^BBÜGËRËCHt
WEGETARISC
[BIJGERECHT) [4 PERS.) [l5 MIN.) (*45 MIN. WACHTTIJD)
VEGETARISCH (GLUTENVRIJ [online favoriet]
Steek de barbecue (met deksel) aan.
Verwijder de groene bladeren van
1 bloemkool en wikkel de kool in een stuk
aluminiumfolie. Leg de bloemkool op het
barbecuerooster als de kolen roodgloeiend
zijn. Doe de deksel op de barbecue en laat'
de bloemkool in ca. 45 min. gaar worden.
Keer regelmatig. Snijd ondertussen 2 bos- -r.
uitjes in ringetjes en rasp 100 g cheddar
(stukje). Doe de helft van de bosui samen
met de cheddar en een tl cayennepeper
in een vuurvast- of aluminiumbakjei
Verkruimel 150 g geitenkaas naturel 55+
erboven. Voeg 2 el water toe en roer door.
Neem de bloemkool van de barbecue, fa
verwijder de folie en leg de bloemkool nog
5 min. terug op de barbecue. Keer regel
matig. Zet het bakje met de kaassaus
ernaast, zodat de kaas smelt. Roer met een
garde of vork tot een egale saus. Serveer Ie
hele bloemkool op een mooie schaal met de
saus ernaast. Bestrooi met de rest van de bosui.
TIP Houd je van pittig? Serveer de
kaassaus en bloemkool dan met een in
ringetjes gesneden rode peper.
TIP Je kunt dit gerecht ook in de oven
bereiden. Bak de bloemkool in folie dan d
45 min. op 180 °C. Gril de bloemkool daacÉ
na zonder folie in een grillpan. De saus kan
smelten in de oven of in een steelpannetje.
BEVAT p.p. 265 kcal 18 g eiwit 17 g vet
waarvan 12 g verz. 7 g koolhydraten
0.9 g zout 5 g vezels Prijs p.p. 1.50
34
